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西施金絲纏大蝦

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西施金絲纏大蝦，是一道菜品，用料野生大對蝦10只，澳洲麪皮絲一包，日本小黃瓜4根，藍梅10只，蟹黃醬50克。調味料、芝士粉、醬適量。
中文名
西施金絲纏大蝦
主    料
蝦

目錄

  1. 1 菜品特點
  2. 2 用料
  3. 3 製作方法

西施金絲纏大蝦菜品特點

西施金絲纏大蝦，有外酥香、質爽脆，造型美觀大方、齒頰留香的特點

西施金絲纏大蝦用料

野生大對蝦10只，澳洲麪皮絲一包，日本小黃瓜4根，藍梅10只，蟹黃醬50克。調味料、芝士粉、醬適量。

西施金絲纏大蝦製作方法

西施金絲纏大蝦 西施金絲纏大蝦
1、將對蝦洗淨去頭去殼、開背挑掉蝦腸吸乾水，用蟹黃醬、調味料、芝士粉醃約半小時，黃瓜切成10件中間挖成半球形備用；
2、將醃製好的對蝦用麪皮絲纏好，用中油温炸至蝦熟麪皮絲金黃酥脆時起鍋，裝盤造型，擠上醬粘上藍梅即成。