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西來順飯莊
鎖定
西來順飯莊,位於北京的一家餐館。
- 中文名
- 西來順飯莊
- 地 區
- 北京
- 地 址
- 西長安街
- 創建時間
- 民國十九年(公元1930年)
西來順飯莊簡介
西來順飯莊創建於民國十九年(公元1930年),原址在有食館一條街之稱的西長安街上,後遷現址。當年西來順在"教門館"中十分出名,經營酒席兼烤鴨,據1935年4月25日《北京實報》寫西來順"西長安街的西來順,在教門館子中比較最摩登…… ,往往運用思想,發明一些新菜式,介於半中半西之間,也介於葷素之間,闊人請客,朋友小吃都行得"。西來順的菜以清淡、鮮嫩、質純為醇無腥羶而著稱 。砂鍋魚翅、雲片燕窩、爆糊、菊花火鍋、兩吃大蝦、 賽銀魚、燈籠積、珍珠海蔘等菜餚做得十分出色。1986年, 西來順飯莊的廚師參加了在布拉格舉行的第五屆世界烹飪大賽,結果獲得兩金 、兩銀、一銅牌的榮譽。現在西來順飯莊保持了當年西派菜的傳統風格,精工細緻,菜品豐富。