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補血菜

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補血菜是菊科菊三七屬的多年生草本植物。全株為肉質,淺根系,但根系發達,側根多;莖直立,分枝能力強;莖多綠色,節部略帶紫紅色;葉在莖上呈五片葉序排列,互生且為寬披針形,葉緣有鋸齒,葉面深綠色,背面紫紅色,有柔毛;花頂生或頭狀花序,筒狀兩性花,呈金黃色;瘦果;種子短圓柱形; [3]  花、果期5-10月。 [4] 
補血菜原產中國, [5]  主要分佈於中國雲南、貴州、四川、廣西等地,印度、尼泊爾、不丹等國也有分佈。 [4]  其喜温暖的氣候條件,生長適宜温度為20-25℃,耐熱能力強,也比較耐低温,耐蔭,耐瘠薄,疏鬆肥沃、灌溉和排水條件良好的壤土或沙壤土為佳,其常見於海拔600-1500米的山坡林下、岩石上或河邊濕處。 [3]  一般繁殖方式為種子和扦插繁殖。 [3] 
補血菜含有豐富的對人體健康有益的物質,有補血活血、消炎消腫、增強人體免疫力的功效,可治療血氣虧、缺鐵性貧血等症,外用於創傷止血、消炎消腫,對腫瘤也有一定預防效果,是一種極具推廣價值的綠色保健型蔬菜;還因其葉面碧綠,葉背紫紅,莖幹略帶紫紅,具有極好的觀賞美感,可盆栽,也可在小區花壇、街心公園種植;其亦可涼拌、清炒、涮火鍋食用,口感柔嫩滑爽,具特殊香味。 [3] 
拉丁學名
The blood dishes
別    名
血蕨
觀音菜
血皮菜
紫背菜
植物界
被子植物門
雙子葉植物綱
桔梗目
菊科
三七草屬
分佈區域
主要分佈於福建、四川、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地。
中文學名
觀音菜

補血菜形狀特徵

補血菜是菊科菊三七屬的多年生草本植物。 [3] 
全株為肉質,株高30~60cm,根粗,淺根系,但根系發達,側根多,再生能力強,莖直立,分枝能力強,莖多綠色,節部略帶紫紅色;葉在莖上呈五片葉序排列,互生,寬披針形,葉緣有鋸齒,葉面深綠色,背面紫紅色,有柔毛;深秋至冬季開花,花頂生或頭狀花序,筒狀兩性花,呈金黃色;很少結實,瘦果,種子短圓柱形。 [1]  花、果期5-10月。 [4] 

補血菜產地生境

補血菜生長環境

其常見於海拔600-1500米的山坡林下、岩石上或河邊濕處。 [3] 

補血菜分佈範圍

補血菜原產中國, [5]  主要分佈於中國雲南、貴州、四川、廣西、廣東、海南、福建等地,印度、尼泊爾、不丹等國也有分佈。 [4] 

補血菜生長習性

補血菜土壤條件

補血菜 補血菜
補血菜耐瘠薄,對土壤適應性廣,但高產栽培時宜選擇疏鬆肥沃、灌溉和排水條件良好的壤土或沙壤土栽培,其生長量大且品質好。 [1] 

補血菜温光條件

補血菜喜温暖的氣候條件,生長髮育適宜温度範圍為20~25℃,耐熱能力強,在32~35℃高温下仍生長良好。也比較耐低温,能耐3~5℃的低温,但温度過低易發生凍害。對光照條件要求不嚴格,比較耐蔭,但光照條件好時葉背面和莖部紫色明顯,植株生長健壯。 [1] 

補血菜繁殖技術

一般繁殖方式為種子和扦插繁殖。 [3] 

補血菜扦插繁殖

從無病、健壯的母株上剪以8~12cm長的枝條,剪去頂部8cm長的幼嫩部分,每段帶3~4片葉,將基部1~2片葉摘掉,並將基部剪成馬蹄形,在黃腐酸溶液中浸10分鐘,或蘸少許生根粉溶液,將枝條斜插入基質中約2/3。澆透水後,苗牀上支上拱架並蓋一層農膜或地膜,以利保温、保濕,使拱棚內温度保持在20~30℃,土壤以濕潤為宜,濕度不能過大,以防腐爛。 [2] 

補血菜種子繁殖

秋季9~10月選無病健壯苗定植在日光温室內,調節適宜的温度和光照,一般於3~5月開花,6~7月種子成熟,當花朵上吐出白絮時立即採收種子,風乾後保存。於秋季播種育苗,宜採用營養缽或穴盤育苗,以草炭和蛭石為基質,保持濕潤,播後10天左右可出苗。5~6片葉稀植在保護地內,搞好肥水和温度管理,及時防治蚜蟲,成株後剪取枝條扦插,擴大種苗。用種子培育的新苗,其葉片肥大,植株健壯,無病毒感染,容易達到優質、高產。 [2] 

補血菜栽培技術

補血菜整地定植

紫背菜栽培因採收期長,宜選擇土層深厚、地力肥沃、土質疏鬆的地塊種植,畝施腐熟有機肥3000kg以上,整成1.3m寬、6~8m長的平畦,每畦栽3行,行距45cm,株距25~35cm,每畝4000~6000株,栽後及時澆水。 [2] 

補血菜澆水

紫背菜雖然耐旱性很強,但適宜的水分供應,有利於莖葉生長,提高產量,改進品質,以小水勤澆為宜,保持土壤經常處於濕潤狀態,不要過分乾旱和大水漫灌。 [2] 

補血菜追肥

在施足基肥的基礎上,在採收期間,每隔15~20天追肥1次,可每畝穴施氮、磷、鉀三元複合肥20kg,結合澆水進行,間隔7~10天葉面噴肥1次,用0.3%磷酸二氫鉀+0.5%尿素混合噴施。 [2] 

補血菜調温通風

不同季節在保護地種植,要根據季節和氣候條件採取保温和降温通風措施,使其在適宜的温度條件生長。 [2] 

補血菜清理殘枝葉

在生產中期以後要清理去掉基部的老化枝條、黃葉及老葉,以利通風透光和減少養分消耗。 [2] 

補血菜採收銷售

在定植20天左右,植株高度達到25cm時,摘取頂端嫩梢,以促進分枝萌生,以後陸續採收嫩梢和嫩葉,長度為10~15cm,採好後捆成150g一小把或裝在盒裏並覆保鮮膜出售。採收時最好用剪刀,剪完有病毒株時要用高錳酸鉀溶液消毒,植株或分枝基部要保留2~4片葉,以利分枝。採收供應期很長,一般春、夏、秋季10天左右採收1次,冬季15天左右採收1次。 [2] 

補血菜主要價值

補血菜營養成分

補血菜含有較為豐富全面的營養成分,除含一般蔬菜所具有的營養物質外,還含有豐富的維生素、煙酸、黃酮苷等物質及鈣、鐵、鋅、錳、鎂、鉬等多種對人體健康有益的元素。補血菜具有治療血氣虧、缺鐵性貧血、外用創傷止血、消炎消腫的功效,其中富含的黃酮苷成分可以延長維生素C的作用,減少血管紫癜,能提高人體抗病毒的能力,增強人體免疫力,對腫瘤有一定預防效果。 [1] 

補血菜綠化觀賞

補血菜葉面碧綠,葉背紫紅,莖幹略帶紫紅,具有極好的觀賞美感。易於栽種,可盆栽作為觀葉植物觀賞。也可以在公路兩側綠化帶、小區花壇、街心公園種植作為彩色觀葉植物觀賞,極大的豐富北方城市綠化建設中地被植物品種,在城市綠化地被物中具有廣泛的應用前景。 [1] 

補血菜直接食用

採摘其嫩梢和幼葉食用,從嫩尖往下15cm採摘是營養價值最豐富的地方。可涼拌、清炒、涮火鍋食用,口感柔嫩滑爽具特殊香味。可作為豐富百姓餐桌的特色蔬菜種類,同時還可作為當地特色招牌菜或禮品菜對外供應。補血菜適應性和抗逆性強,耐貧瘠耐乾旱,病蟲害少、易於栽培管理,是一種理想的綠色無公害營養保健蔬菜。 [1] 
參考資料