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蜜汁烤雞腿

鎖定
[1]  蜜汁烤雞腿烤出的雞腿和雞翅聞起來有濃郁的甜香氣味,以及淡淡的酒香,誘人食慾;烤制的美味外觀橙紅色,色澤鮮亮,富有光澤;吃在口中甜味感覺明顯,能夠襯托出肉的鮮香,回味十足。蜜汁醃料特別適合於喜愛甜味的人食用。
中文名
蜜汁烤雞腿
主要原料
雞肉蜜汁醃料
是否含防腐劑
主要營養成分
蛋白質
適宜人羣
喜愛甜味的人

蜜汁烤雞腿原料及配料

蜜汁烤雞腿主要原料

蜜汁烤雞腿 蜜汁烤雞腿
雞肉(雞腿雞翅或整雞):1000克
蜜汁醃料:70克
醃製比例:蜜汁醃料:水:原料肉=7:7:100

蜜汁烤雞腿其他配料

蜜汁烤雞腿 蜜汁烤雞腿
水(冰水或涼水):70克
料酒:0.5克/每100克原料肉
可以用來製作:烤雞翅、雞腿、整雞等

蜜汁烤雞腿詳細步驟

蜜汁烤雞腿 蜜汁烤雞腿
第1步:選擇新鮮的雞腿、翅中或翅根;每1000g雞肉加入70g蜜汁醃料及70g冰水,將冰水和醃料混勻倒入雞腿中,混合均勻(推薦的做法是使用一個結實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉,至汁液被肉吸收)。
第2步:將醃製好的雞肉放在冰箱冷藏室靜醃,強烈建議醃製12~24小時(為了使雞翅入味),每隔兩個小時翻動一次最好。
第3步:將醃製好的雞腿用烤箱烤制,用170~180℃加熱15分鐘左右,烤至八成熟後,再用200℃烤3分鐘,這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人;也可用微波爐燒烤功能烤制,時間控制在10分鐘左右。
參考資料