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蛋酥玉米
鎖定
蛋酥玉米是一道以玉米粒、
鹹蛋黃、雞蛋為主料，精鹽、味精、白糖、豆粉等為調料製作的
菜品。
- 中文名
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蛋酥玉米
- 主要食材
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玉米粒、鹹蛋黃、雞蛋
- 調 料
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精鹽、味精、白糖、豆粉
- 工 藝
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炒
蛋酥玉米基本介紹
原料
玉米粒、
鹹蛋黃、雞蛋、精鹽、味精、白糖、豆粉、色拉油各適量。
蛋酥玉米製作方法
1．
鹹鴨蛋煮熟，晾冷後取
蛋黃持用。豆粉加雞蛋調成蛋豆粉糊，加入玉米粒
2．鍋洗淨置旺火上，摻油繞至六成熱，故人玉米炸脆起鍋。
3．另鍋摻油燒熱，下
鹹蛋黃炒散至翻沙，下精鹽、味精、白糖調好味，然後下
炸好的玉米入鍋翻炒，讓
蛋黃均勻地粘裹上玉米，起鍋，裝盤即成。
