鹹蛋黃

平時我們吃鹹雞蛋或者鹹鴨蛋的時候，也就衝着那蛋黃去的，有時候蛋清鹹的基本沒法吃。買個鹹鴨蛋也得1塊5，鹹雞蛋1塊，等於買了一個鹹蛋黃吃。自己醃呢，最低也要十天半月的吧，時間也太久了。教大家一個普通雞蛋變身鹹蛋黃的方法，只要兩天哦。只取其中的蛋黃來用，蛋清可以用來炒菜或者攤雞蛋餅，算起來一個雞蛋也就7毛5，經濟划算時間又短。 ^[1] 

雞蛋一個(可以一次多做一些的)、食用鹽適量。

鹹蛋黃(5張)

1、小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。

2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。

3、往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。

4、稍微灑少量水，讓鹽濕潤就可以了。

5、放陰涼地，放置2天就可以了。

6、取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很Q的感覺，晶瑩剔透的。

蛋黃做好後怎麼吃呢，把蛋黃放碟子上蒸熟，喝粥的時候吃上一個，吃米飯的時候放上一個，是不是給平淡的飯桌上增加了幾分樂趣呢~