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蛋松
鎖定
蛋松是浙江省傳統的地方名菜,屬於浙菜系。營養豐富,適合做兒童食品。
- 中文名
- 蛋松
- 分 類
- 浙江菜
- 口 味
- 鮮
- 主要食材
- 雞蛋
- 產 地
- 浙江
- 功 效
- 美容護膚,抗衰老,軟化血管
蛋松菜品特色
蛋松配料照片(13張)
所屬菜系 江浙菜
所屬類型 地方特色
蛋松做法
蛋松材料
雞蛋5只,精鹽1.5克,黃酒5克,味精1.5克。
蛋松製作過程
1、雞蛋中加入鹽、黃酒、味精,打勻。
2、鍋中加油燒至4成熱(油多些),手握細眼篩子對準油鍋,四面均勻的淋入打勻的蛋液,使之逐漸淋入油中受熱成絲並浮起時,用筷把它翻過來,略鬆一下撈出,放在小籮中儘量壓幹油份。
3、用乾淨的包裝紙放入壓乾的蛋絲,捲起,輕輕的推搓,紙潮即換紙,反覆3-4次,使蛋絲成為幹而膨鬆的蛋松即可。
蛋松營養價值
蛋松營養成分
營養豐富,適合做兒童食品