蘭州白蘭瓜

為紀念華萊士送籽之情，取名“華萊士”。解放初期，由於美國政府採取敵視中華人民共和國的錯誤政策，當地人民根據這種瓜皮白瓤綠的特徵，將“華萊士”更名“綠瓤白蘭瓜”。一九五六年又定名“蘭州瓜”，俗稱“白蘭瓜”。

白蘭瓜在蘭州有近五十年的種植歷史。據説，一九三四年，有個叫徐本仁的農民，得蘇聯甜瓜籽數粒，於一九三五年種得兩株甜瓜，取名“俄國瓜”。徐本仁精心培育了九年，到一九四四年，美國副總統華萊士訪華路過蘭州，臨行時把從美國帶來的甜瓜籽留給當時的甘肅省建設廳廳長張心一。張心一把這種瓜籽轉由雁灘農業改進所與當地瓜農在黃河北岸試種。其中有一種美國甜瓜籽和徐本仁種植的“俄國瓜”雜交，遂成此優良品種。為紀念華萊士送籽之情，取名“華萊士”。解放初期，由於美國政府採取敵視中華人民共和國的錯誤政策，當地人民根據這種瓜皮白瓤綠的特徵，將“華萊士”更名“綠瓤白蘭瓜”。一九五六年又定名“蘭州瓜”，俗稱“白蘭瓜” ^[3] 

1944年6月美國總統華萊士訪華時途經甘肅蘭州，贈給蘭州市“密露瓜”種子，1945年該瓜種在蘭州市城關區青白石試種成功，收穫的第一批瓜甜度高於美國產的“密露瓜”，當時人們稱其為“華萊士瓜”。1946年開始在蘭州砂田推廣種植，1952年更名為“白蘭瓜”，1955年，經當時任甘肅省省長的前國民黨愛國將領鄧寶珊將軍提議，定名為“白蘭瓜”，即白色的蘭州瓜。1960年武威園藝試驗站引進示範推廣。1964年全國第一次西瓜、甜瓜科技會議在蘭州市召開，本次會議對全國發展西瓜、甜瓜生產起到了促進作用。1965年白蘭瓜在甘肅民勤及中部乾旱地區的砂田大面積種植，已有近60年的栽培歷史。白蘭瓜主要產於蘭州青白石鄉。青白石地處黃河北岸。南臨濤濤的黃河，北依重疊的山巒，是素享盛名的“瓜鄉”，為蘭州優良瓜種的重要產區。有名的蘭州醉瓜、金塔寺、鐵蛋子、西瓜、甜瓜、螺絲卷等皆有種植，而且品質好，產量高。據統計，近年來，青白石平均瓜田面積三千多畝，其中白蘭瓜近二千畝，畝產一千八百斤至兩千斤，最高達兩千五百斤，平均年出口七、八十萬斤。 ^[3] 

白蘭瓜是雄花和兩性花同株的植物。 在植株的主崖主蔓上，一通常均為雄花， 而且數量較多，常單生於 葉腋 兩 性花 出現較 晚， 一般是在子蔓上才 開始有兩性花 的發生 和發育，它們也多生於葉腋， 但亦有與雄花共 同形成聚傘花序者。 ^[5] 

植株生長健壯，葉圓略呈五角形，葉緣缺刻較深，孫蔓座瓜，最大個重達11斤，瓜圓球形，頂端隆起，皮中厚，色白略橙黃表皮光滑，肉淡綠色，生育期120天左右。

果肉厚，質柔軟，汁液多，味濃甜，含糖量11—14.5%，具芳香，耐貯藏，抗病性強，大暑左右採收，一般畝產量3000斤左右，適於乾旱地區砂田栽培。白蘭瓜性喜乾燥，適宜在乾旱地區種植。蘭州地處西北黃土高原中部，屬於大陸性氣候，雨量少，日照強，晝夜温度大，對於白蘭瓜的生長和糖份積累十分有利。成熟的白蘭瓜呈圓球形，個頭均勻，皮色白中泛黃，外形十分美觀。切開後瓤口碧綠，肉厚汁多，脆而細嫩，清香撲鼻。而且耐貯藏，易攜帶。白蘭瓜含有豐富的維生素、蛋白酶、鈣、磷、鐵等，營養豐富，而且具有清暑解熱，利尿解渴，開胃消食的功能。

當主莖上兩片真葉展開時， 在莖頂生長錐向下 的第 四個節上 即 已開始分化 出雄花原基，最初呈半球狀， 高 約 微米左 右， 寬 直徑 約 微米， 花原基 繼續生長， 當其高約 微米， 寬約 微米左右 時， 花 芽生 長錐 的頂端變平加 寬。 隨 即開始 向心 地依次分化形成花曹，花冠、雄蕊及雌蕊 以後退化。花尊的發生 和發育 在花芽生 長 錐平而寬的頂端 四周 的分生組織， 進行不等速的細胞分裂， 形成 五個大小不等的突起， 即花尊原基。 在 縱切面上 常常能 見 到兩 個 突 起 圖 版，幻。 五個花粵原基 的下部各自向兩側擴展，彼此聯合生長，形成管狀，上部 的頂端分生組織繼續分 裂、 伸長， 形 成花尊 的五個 裂片，裂片呈 短 披針形， 橫切面近似半月形。’花尊成熟後 綠 色。隨着花曹原基 的生 長， 最外面 的原表 皮層發育 成花曹 的表皮， 其內部的基本分生 組織發育成花粵 的葉 肉， 中央 的原 形 成層 發育成維管 束， 形成花粵的主脈， 隨即由主脈兩側又各分化出一條側脈，這 時在花粵 的裂 片的橫切面上 可 以清楚地看 到三個維管束。花冠 的發生和 發育 當花尊高約微米左 右 時，在花尊 內側基 部， 花 芽生長錐 細 胞不等 速分 裂， 形成五個 與花粵 裂片相 間排 列 的小突 起， 即花冠原基 圖版。花冠原基的基 部與花尊 的下部連合一起， 進行居間生長， 共同形成“花筒”。 花冠原基上部的頂端分生 組織繼續分裂、 分化發育而 成五個花 瓣， 花 瓣成 熟後 黃色，大小基本一 致，呈夜互狀排列。 ^[5] 

據有關資料記載，1963年l蘭州有白蘭瓜面積8000多畝，1984發展到16000餘畝，總產量達2437萬公斤。1990年下降到4800畝，總產量減少到763萬公斤。2000年以後白蘭瓜種植面積非常小，全市面積不足千畝，有些瓜農種植的白蘭瓜含糖量僅有7—8%，品質和風味差，不耐貯藏，採收下來的瓜一星期左右就變軟腐爛。近年來，各縣區的甜瓜品種以銀帝、鬱金香、台龍2號等引進品種為主，產品只供本地市民銷費。

白蘭瓜採用砂田小行棚加塑料大棚雙覆蓋促成栽培，較傳統單用大棚或小行棚覆蓋栽培，具有早上市、品質好的優點，而且還能有效避開病害高發期，從而且著增加經濟效益。 ^[4] 

宜選用周邊開闊，小氣候優越的新砂地作栽培用地。在上年秋按播種行施入基肥，用量為每畝施腐熟牛糞2000公斤、磷酸二銨25公斤、油渣或豆渣100公斤、磷肥30公斤，施入後整平整實，平覆砂石後噴足水分留待備用。 ^[4] 

塑料大棚的跨度和長度依地塊而定。一般寬度為3.5～5.5米，長度為70～90米，過長不利於管理。於播種前7～10天（2月25日左右）扣好大棚，以利地温回升，備足種植行搭建小棚用的竹竿、薄膜，大棚用膜一般可使用兩季。 ^[4] 

播種以3月初為宜，先將種子用紗布包好，用55℃温水浸泡種子，使之在温水中自然冷卻。12小時後，用清水沖洗，盛籽容器置於25～30℃恆温下催芽，達到催芽標準後進行播種。每穴播2粒(若種子較珍貴也可選飽滿種子l粒/穴)，一般行株距為0.55～0.75米×0.75米，密度為1300株/畝。播後立即在大棚內按播行搭小行棚，並將薄膜拉緊壓嚴。 ^[4] 

白蘭瓜與黃河蜜同屬於厚皮甜瓜中晚熟種。這兩個品種從播種到採收共用120天左右。其中，雌花開放到果實成熟需55天，除了依據果實發育時間採收外，還可根據這兩個品種成熟時的固有色澤採收。採收時可輕壓臍部稍感有彈性外，還要特別注意果實觸地部分的皮色。白蘭瓜果實觸地部皮色如果已轉變成乳白色，富有光澤，黃河蜜轉變成橙黃色或金黃色．果實就已充分成熟，即可採收。 ^[4] 

白蘭瓜在蘭州種植歷史較長，由於氣候變化、品種混雜退化，一度曾質量下降。從二十世紀七十年代以來，採取早播種，出苗後覆蓋保温，適時噴灌澆水等措施，解決了因春寒、夏早，使發育受到抑制的問題，白蘭瓜的質量有了很大提高。所產的白蘭瓜個頭均勻，一般個體重約三至四斤；色澤美觀，靠地的一面白，向陽的一面黃，瓜色白中泛黃；含糖量高，平均含糖量百分之十四以上，最高達百分之十八，高於美國的王牌甜瓜。白蘭瓜既是夏令清涼解暑的佳品，又是餐桌百食不厭的珍饈，聲譽日著，馳名中外。每當盛暑炎天瓜果應市，南來北往，西去東走的旅客途經蘭州，都要購買白蘭瓜給親人品嚐或饋贈親朋至友；生活在蘭州的城鄉居民，更喜以白蘭瓜消渴解暑，因而使白蘭瓜一直滿足不了市場需要。一九七二年以來，地處騰格裏沙漠邊緣的民勤縣和有名的古瓜州安西等地，種植白蘭瓜成功，擴大了產量，使市場供應日趨好轉，銷售遠至港、澳地區和東南亞、歐洲諸國，深受這些地區和國家消費者的歡迎。

白蘭瓜品質下降面積減少的原因

1、天然雜交引起的品種退化。白蘭瓜屬異花授粉作物，在自然條件下，它的雌蕊接受異株花粉受精結實併產生種子，異交率在50%以上，故後代表現不整齊，純度低，變異較大。因此，天然雜交是引起品種退化的主要原因。

2、不合理的耕作引起品質下降。白蘭瓜適合在旱砂田種植，一般砂田種植白蘭瓜一年後，需要輪作倒茬2—3年，才能發揮高產優質的潛力。但在70—80年代，白蘭瓜大量出口，生產任務大，而砂田面積小，連作現象普遍，還有些瓜農為追求經濟效益。在瓜快要成熟時過量澆水，不利糖分積累；施肥不合理，如增施氮肥；提早採摘生瓜上市，施用過量或濫用農藥等，都會導致品質下降。

3、病蟲危害引起的質量差。白蘭瓜的主要病蟲害有：病毒病、蔓枯病和蚜蟲。

①白蘭瓜病毒病。是蘭州地區瓜類嚴重發生的病害之一，自60年代以來開始發生，並日趨嚴重，到了1972年以後，連續多年大發生，如1973年6月下旬蘭州市城關區城關鄉的五峯子坪有的瓜田發病株率達82.2%。多年來能上市的白蘭瓜很大一部分瓜形小而不正常，味道不甜。因此病毒病對白蘭瓜產量和品質有很大影響。

②白蘭瓜蔓枯病。又稱黑腐病，蘭州瓜農又叫“油秧”或“朽根病”。分佈普遍，白蘭瓜被害株重病年常達30—50%，死株率5—8%，病株生長髮育不良，如果後期病害加重，則瓜蔓提早死亡。據分析記載，重病株平均減產25%，含糖量降低20%左右。

③蚜蟲。蚜蟲除吸食植物汁液，使葉片變形扭曲，影響植株正常生長外，還能傳播病毒病。

4、良種繁育體系不健全。實踐證明，有了優良品種，還必須有相應的良種繁育基地，以加強或加速優良品種的選留種和更新換代工作，才能保證高產、優質。而我市白蘭瓜品種為羣眾自選自留自種。因而也是導致品種混雜退化、品質下降的原因之一

5、白蘭瓜生產不適應市場經濟發展的需要。在計劃經濟時期，由於農產品數量有限，人們對農產品的需求是量多。進入市場經濟後，農產品數量充足並出現了局部過剩，人們生活消費觀念也發生了巨大變化，由量多轉變為質優、營養、無公害。而白蘭瓜的生產趕不上這一需求的發展，因而在市場上漸漸失去了競爭力。

蘭州市是全國有名的瓜果城，尤其是聞名遐邇的白蘭瓜。60--80年代，產品暢銷國內十幾個省（市、自治區）以及東南亞市場，身價百倍，供不應求，是我市當時出口創匯的主要農產品之一。到了20世紀80年代後受品種退化、品質差、產量低等因素的影響，種植面積逐年下降。隨着時間推移，這一特色產品名存實亡，在市場上很少見到香甜撲鼻的原味白蘭瓜。為了尋找能代替白蘭瓜的優良品種，近年來我市引進了許多國外的洋香瓜和國內培育的優良甜瓜新品種，儘管有些品種含糖量很高，品質優良，但在生產上卻形不成規模，不能引起市民關注，生命力生非常短暫。據有關人士估計，我市種植的西、甜瓜品種有六、七十個，其中甜瓜品種不下三十個，但人們仍然企盼白蘭瓜東山再起。 ^[1] 

白蘭瓜作為蘭州的特色農產品，它對蘭州經濟建設做出過貢獻，也為蘭州瓜果城爭得了不少榮譽。在一些教科書中、中國農作物業中、甘肅省志、蘭州市志等文獻中都有對白蘭瓜的詳細記載。它不但品質優良，而且外表美麗，還是中美人民的友好象徵，更是我國瓜類品種的寶貴資源。保護這一資源，重振白蘭瓜產業，讓白蘭瓜恢復往日的風采是蘭州人民乃至全國人民的共同心願。也是我市農業結構調整、培植特色、打造品牌的優勢作物之一。 ^[1] 

1、地理優勢。蘭州地處中國地理版圖的幾何中心，有“陸都心臟”之稱，屬温帶半乾旱大陸性季風氣候，乾旱少雨，光照資源豐富，晝夜温差大，這一特殊的地理氣候條件特別適合瓜類生長。同時，也是白蘭瓜生長的理想地區。蘭州市應緊緊抓住這種得天獨厚的有利條件，使資源優勢轉變為經濟優勢，去發展白蘭瓜生產，這對我市農業可持續穩定發展具有重要意義。

2、具有豐富的栽培經驗。在長期的生產實踐中，我市積累了豐富的栽培經驗。如在世界上少見的砂田栽培，40年代的白蘭瓜的引進，80年代P2西瓜的選育成功，在國內外都有一定的影響，也代表了蘭州市在西、甜瓜生產上具有很高的栽培水平和豐富的經驗。因此，重振白蘭瓜產業一旦將傳統的栽培方法與現代的技術相結合，就能產生巨大的經濟效益。

3、利用保護地設施能進行週年生產。白蘭瓜生育期短，利用我市設施面積大的優勢，進行春早熟、秋延遲和夏季栽培，或排開播種期週年生產，並利用其耐貯運的特點，搞好短期貯藏保鮮，能實現週年上市，週年供應，讓市民一年四季都能吃到新鮮白蘭瓜。

4、市場需求仍有潛力可挖。隨着人民生活水平的日益提高，對新鮮、天然、營養、無公害的甜瓜需求數量會越來越大。而且物以稀為貴，白蘭瓜是蘭州市的特色產品。只要我們在特色上做文章，努力提高栽培技術，改善品質，生產出銷費者滿意的優質白蘭瓜，就能增強白蘭瓜在市場上的競爭力。

5、搞好白蘭瓜生產能帶動其它相關產業的發展。如能直接帶動旅遊業、加工業、農產品運輸銷售業等發展。

6、社會關注，人們厚愛白蘭瓜。重振白蘭瓜產業，是我市乃至全國人民的願望，也是一項“民心工程”，人民羣眾希望我們去做，有他們的關心、理解和支持，我們就一定能夠做好，並能走向成功。

1、加強組織引導。政府應加強對蘭州市特色農產品的開發和研究，尤其對能提高我市知名度的白蘭瓜開發作出規劃。併成立專門的領導小組，在資金上給予扶持，組織有實踐經驗的專業技術人員進行聯合攻關，解決生產中存在的實際問題做好示範。在宏觀調控上積極引導農民，限量栽培。借鑑蘭州市出台的百合生產管理方法生產白蘭瓜，禁止劣質白蘭瓜入市，並建立農產品身份證制度，以提高和保護品牌效應。

2、選育白蘭瓜新品種。加強與高等院校和各大科研單位的合作，引進國內外優良育種材料與我市白蘭瓜，應用先進的育種方法，儘快選育出外表接近白蘭瓜，而品質、營養、風味更加優良或超過白蘭瓜，並適合蘭州市種植的新品種，淘汰和更新現有品種。

3、加強良種基地建設。在產區比較集中的地區，建立種苗基地，給農户提供優良種苗，做到統一繁種，統一供種，避免亂留亂繁過程中造成的優良品種混雜和退化。

4、引進試驗推廣先進的栽培技術。如砂田+大棚覆蓋技術；嫁接換根技術；配方施肥技術；反季節立體密植栽培技術；有機生態型無土栽培技術；無公害生物防治病蟲害技術和節水灌溉技術等，全面提高瓜農栽培水平。進而提高白蘭瓜產質量。

5、建立優質白蘭瓜生產基地。在城關區的青白石鄉，皋蘭縣的忠和鄉、什川鄉等建立優質白蘭瓜生產示範基地，在紅古區建立反季節生產基地。

6、實行無公害標準化生產。制定白蘭瓜無公害栽培技術標準，全面實行標準化生產，並加強產地、產中、產品的檢測與檢驗，切實做到營養無公害，全面提高產品質量和檔次，以滿足消費者的需求。

7、加強市場信息調查和了解。根據市場需求調整種植方法和生產季節，不斷改進不適應市場經濟的生產和銷售方法，以提升白蘭瓜競爭力度。通過以上方面的努力，代表“蘭州瓜果城”形象的白蘭瓜會以全新的面貌為我市經濟建設再創輝煌。

大棚甜瓜主要病害有白粉病、霜黴病、細菌性角斑病等，大多數病害是由高温高濕引起，管理中應在保證温度的前提下儘量通風，白粉病用 30%吡唑醚菌酯懸浮劑 2 000倍液、20%戊菌唑乳油 3 000～4 000 倍液交替噴霧防治，霜黴病用 72.2%霜黴威水劑600 倍液、50%烯酰嗎啉水分散粒劑 1 000倍液、30%霜脲氰水分散粒劑 1 500 倍液交替防治，細菌性角斑病用 90%新植黴素粉劑4 000 倍液、3%中生菌素可濕性粉劑 1 000～1 200 倍液交替噴霧防治。 ^[6] 

蟲害主要有蚜蟲和白粉蝨等。通常採用物理防治與化學防治相結合的方法 進行防控。甜瓜定植後可在大棚通風口鋪設防蟲網，棚內張掛黃板防治。蟲口密度上升時可用10%吡蟲啉可濕性粉劑 1 500 倍液、3%啶蟲咪乳油 1 200 倍液、24.5%烯啶噻啉乳油1 000～1 500 倍液噴霧防治。 ^[6] 

白蘭瓜果實呈圓球形，表皮黃亮潔白，外果皮較厚，瓜瓤肥厚呈翡翠色。 肉質細膩， 汁多味甜，香氣濃郁， 具有獨特之風味。富含蔗糖和果糖、 葡萄糖，含有穀氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸等多種氨基酸和維生素C，有機酸等物質。 ^[2] 

白蘭瓜於五十年代至八十年代躋身於國際市場，‘在國內外享有盛譽，是夏季消暑之佳品，曾榮獲國家經濟貿易 部出口產品榮譽證書。果實每年的七月底至八月初採收。 全省年產量約28000噸，經濟價值極高。 ^[2]