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蘇式糖果
鎖定
- 中文名
- 蘇式糖果
- 外文名
- Su-style candy
- 別 名
- 中國糖
- 主要原料
- 植物果料
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 碳水化合物、脂肪、蛋白質,少量的礦物質和維生素
- 主要食用功效
- 營養豐富
- 適宜人羣
- 年輕人,小孩居多
- 儲藏方法
- 陰涼乾燥處
蘇式糖果中國糖
蘇式糖果起源
相傳光緒年間,慈禧得病,蘇州名醫曹滄州應召進宮為慈禧治病,臨行時帶了採芝齋的粽子糖作為貢品。慈禧吃了蘇州的粽子糖,覺得味甜、鮮潔、爽口,便列為“貢糖”。名醫曹滄州也從慈禧愛吃“粽子糖”得到啓發,建議採芝齋在製作時放些薄荷、甘草、川貝、松子等能食用的藥材和果汁,這樣蘇式糖果便具有“藥食同源”的特點,既能滿足人們的食慾,又能使一些看不起病的人得到一定治療。採芝齋接受他的建議,製作出了能潤肺清痰的薄荷粽子糖,能幫助活血的玫瑰粽子糖,含有脂肪、蛋白質的松子粽子糖。當人們得知甜美可口、色澤鮮豔的粽子糖還能治病,便爭相購買。採芝齋門庭若市,生意興隆。為了與西方的果汁糖競爭,採芝齋在粽子糖的基礎上,繼續廣採植物、花果等原輔材料,並吸取外來的製糖方法,創新了玫醬糖、梨膏糖、油皮糖、桂圓糖、輕鬆糖、軟松糖、脆松糖等100多種形狀、口味不同的糖果。蘇式糖便具有了自己的特色,即甜而不膩,鮮潔爽口,滋陽補陰,營養豐富。