蘇太豬

蘇太豬全身被毛黑色，耳中等大小、前垂，臉面有淺紋，嘴中等長而直，四肢結實，背腰平直，腹小，後軀豐滿，結構勻稱，具有明顯的瘦肉型豬特徵。有效乳頭 7對以上。少部分豬有玉鼻（鼻端白）。

蘇太豬是以小梅山、中梅山、二花臉和楓涇豬為母本，以杜洛克為父本，通過雜交育成的。由蘇州市蘇太豬育種中心(現蘇太集團)以太湖豬為基礎培育成的中國瘦肉型豬新品種，1995年通過科技成果鑑定，1999年通過國家畜禽品種審定委員會的新品種審定。蘇太豬作為科技成果先後獲得國家科技進步二等獎，原國家計委、科委、財政部聯合頒發的重大科技成果獎，農業部科技進步一等獎，江蘇省農業技術推廣一等獎，蘇州市科技進步一等獎等多項獎勵。

肉質鮮美，肥瘦適度．繁殖力高。經產母豬平均胎產仔11.6頭．經產母豬平均胎產仔14.5頭：雜種優勢明顯．以蘇太堵為母本．與大約克或長白公豬雜交生產的蘇太”雜優豬，胴體瘦肉率59.33%，64日齡體重達90幹克，體重25～9O千克階段口增重720克．料重比2.98一食譜廣，耐粗性能好，充分利用糠麩、糟渣、藤蔓等農副產品 ^[1]  。

（1）蘇太豬具有產仔多、生長速度快、瘦肉率高、耐粗飼、肉質鮮美等優良特點，可作為生產三元瘦肉型豬的母本。

（2）蘇太豬全身被毛黑色，耳中等大耳垂向前下方，頭面有清晰皺紋，嘴中等長而直，四肢結實，背腰平直，腹小，後軀豐滿，具有明顯的瘦肉型豬特徵。

（3）蘇太豬母豬9月齡體重116.31千克，公豬10月齡體重126.56千克；育肥豬體重25-90千克階段，日增重623.12克，飼料利用率3.18，達90千克體重日齡178.90天。

蘇太豬(5張)

（4） 蘇太豬體重達90千克屠宰率72.88%，平均背膘厚2.33釐米，眼肌面積29.03平方釐米，胴體瘦肉率55.98%。

（5） 蘇太豬母豬平均乳頭7對以上，適配年齡為6~7月齡，公豬為7~8月齡；初產母豬平均產仔11.68頭，35日齡斷奶育成仔豬10.06頭，60日齡仔豬窩重184.31千克，經產母豬平均產仔14.45頭，35日齡斷奶育成仔豬11.80頭，60日齡仔豬窩重216.25千克。

（6）蘇太豬與長白公豬雜交，其後代164.43日齡體重可達90千克，胴體瘦肉率可達到60%以上，平均窩產瘦肉量達到487.08%。

（7）蘇太豬可在我國大部分地區飼養，適宜規模豬場、專業户、農户飼養。

中國絕大部分產區均可飼養

蘇太豬繁殖性能較高,基本保持了地方品種繁殖性能較高的優良特性,初產母豬胎均產仔9.17頭, ^[2] 

1、生長髮育

斷奶20～50千克階段，日增重570±25.6克，50～90千克階段日增重710±28.8克。2、繁殖性能

經產母豬平均產仔14.5±1.06頭，產活仔數13.78±0.98頭，35日齡斷奶體重為7.85±0.56千克。

3、肥育性能

達90千克日齡為178±3.45天，育肥期飼料轉化率為3.11。

4、胴體品質

胴體瘦肉率為56.10%±1.32，肌內脂肪高達3%，肉色鮮紅，肉質鮮美，細嫩多汁，肥瘦適度，適合中國人的烹調習慣和口味。

蘇太豬為母本，與大白公豬或長白公豬雜交生產“蘇太”雜種豬是一個很好的模式。蘇太雜種豬的胴體瘦肉率59～60%，達90千克體重日齡160～165天，25--90千克階段日增重700～750克，飼料轉化率1：2.98。

1、蘇太豬的繁殖公豬7～8月齡，體重80～90千克以上時可以開始配種，母豬在6～7月齡，體重70千克以上時適配。母豬發情週期平均為20.3天，發情持續期3.95天。母豬發情特徵為呆立張望，外陰紅腫或稍有紅腫、濕潤，並有稀薄粘液流出，有些母豬還出現食慾減少、爬跨其他豬或跳圈行為或鳴叫的發情徵候，當出現按壓背部不動，外陰紅腫消退時，是配種的最佳時機，配種方式有自然交配與人工授精。

2、蘇太豬的飼養

蘇太豬對飼料要求不高，耐粗性能好，可充分利用糠麩、糟渣、藤蔓等農副產品。母豬日糧中粗纖維飼料可高達20%左右，是一個耐受粗飼料的豬種。

蘇州市蘇太豬育種中心（蘇太集團前身）成立於1984年，是農業部與江蘇省、蘇州市政府共同投資建設的專門從事蘇太豬選育的種豬基地，主導產品：蘇太豬、蘇太雜交母豬、太湖豬。

江蘇省新沂市蘇太豬擴繁場,是1959年8月建成的國營種畜場，位於新沂市東南18公里處。全場佔地2670畝。1998年10月被江蘇省農林廳確認為省級蘇太豬擴繁場。2003年被定為江蘇省農業產業化龍頭企業。國家“星火計劃”重點工程！主導產品：蘇太仔豬、蘇太母豬、蘇太雜交母豬。