眼肌面積

眼肌面積,指家畜背最長肌的橫斷面面積。由於眼肌面積性狀與家畜產肉性能有強相關關係,所以在育種上顯得尤為重要。眼肌面積計算方法有多種,即公式法、求積儀法、圖像法和座標紙法等,其中公式法最為簡便易行。在豬的屠宰測定上普遍採用高×寬×係數0.7=眼肌面積,大大簡化了眼肌面積的計算

具體是指豬最後肋骨處背最長肌橫截面的面積，可以用求積儀測出。眼肌面積=眼肌高（cm）×眼肌寬（cm）×0.7。