薰衣草餅乾

低筋麪粉200G 、泡打粉1小匙(5ML)、糖80G、蛋1個、薰衣草3G(1小匙左右)、黃油130G

1.將薰衣草用開水泡2-3分鐘。 撈出放一旁待用。

2.將黃油放碗裏，鍋裏煮水，隔水化掉。

3.將黃油打發至鬆軟，顏色變淡些。加入糖和蛋繼續。

4.低筋麪粉加泡打粉過篩倒入，薰衣草倒入，攪拌均勻。(會有一點幹，這時要耐心一點慢慢攪拌)

5.放入冰箱冷藏1小時。

6.將麪糰拿出，整出形狀，烤箱預熱180度。

7.180度，中層，10-15分鐘。

TIPS：看餅乾的厚度自己調節時間，還有一個是烤到一半可以將餅乾換個位置，使均勻顏色。

薰衣草餅乾材料

奶油 75克；細砂糖 90克；蛋 1個；低筋麪粉 150克；鮮奶 15克；薰衣草 15克

餅乾的做法

1 奶油軟化後，與細砂糖打至松發變白。

2 蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中攪拌均勻。

3 低筋麪粉先過篩，與鮮奶混合均勻後，放入作法2中仔細攪拌，再拌入薰衣草即為麪糊。

4 烤盤鋪上烤盤紙，把麪糊裝入擠花袋中以螺旋方向擠出約25份的餅乾糊，再放至烤箱上層，以180℃烤約15分鐘即可。

份量約25片