薇菜

大野豌豆（豆科薇菜）

Fabaceae蝶形花科 Vicia野豌豆屬

異名：Vicia nigricans subsp. gigantea (Hook.) Lassetter et C. R. Gunn.

別名：野豌豆，大巢菜，斑矛架，山扁豆，山木樨，陶木-給希，薇，薇菜，牛毛廣

生物 Vitae[三域系統]真核域 Eukarya[三域系統]

植物界 Plantae[三域系統]

被子植物門 Angiospermae[傳統系統]

木蘭綱 Magnoliopsida[Cronquist系統]

薔薇亞綱 Rosidae[Cronquist系統]

豆目 Fabales[Cronquist系統]

蝶形花科 Fabaceae[Cronquist系統]

野豌豆族 Trib. Vicieae[Hutchinson系統的蝶形花科Fabaceae]

薇菜(6張)

野豌豆屬 Vicia[Hutchinson系統的蝶形花科Fabaceae]

大葉野豌豆組 Vicia Sect. Cassubicae[Hutchinson系統的蝶形花科Fabaceae]

大野豌豆 Vicia gigantea[Hutchinson系統的蝶形花科Fabaceae]

多年生草本，高40-100釐米。灌木狀，全株被白色柔毛。根莖粗壯，直徑可達2釐米，表皮深褐色，近木質化。莖有稜，多分支，被白柔毛。偶數羽狀複葉頂端卷鬚有2-3分支或單一，托葉2深裂，裂片披針形，長約0.6釐米；小葉3-6對，近互生，橢圓形或卵圓形，長1.5-3釐米，寬0.7-1.7釐米，先端鈍，具短尖頭，基部圓形，兩面被疏柔毛，葉脈7-8對，下面中脈凸出，被灰白色柔毛。

總狀花序長於葉；具花6-16朵，稀疏着生於花序軸上部；花冠白色，粉紅色，紫色或雪青色；較小，長約0.6釐米，小花梗長0.15-0.2釐米；花萼鍾狀，長0.2-0.25釐米，萼齒狹披針形或錐形，外面被柔毛；旗瓣倒卵形，長約7毫米，先端微凹，翼瓣與旗瓣近等長，龍骨瓣最短；子房無毛，具長柄，胚珠2-3，柱頭上部四周被毛。

莢果長圓形或菱形，長1-2釐米，寬4-5毫米，兩面急尖，表皮棕色。種子2-3，腎形，表皮紅褐色，長約0.4釐米。花期6-7月，果期8-10月。2n=14。

草名，又名“大巢菜” [bush vetch,hedge vetch]。一種一年生或二年生草本植物( Vicia sepium ),花紫紅色，結寸許長扁莢,中有種子五六粒，可吃。又名“野豌豆”采薇而食之。

——明· 顧炎武《復庵記》知君秉性甘薇蕨,暇日相思還杖藜。

——方文《訪姚若侯山中不值留此》

——晉·陶淵明《擬古九首（少時壯且厲）》飢食首陽薇，渴飲易水流

2. 又如：薇藿(薇，菜名,又名野豌豆;藿為豆葉。指貧者所吃的食物)3. 指薔薇 [rose]碧腦浮冰，紅薇染露。——宋· 周密《天香》

3.菜也。見毛傳。侶藿。謂似豆葉也。陸璣詩疏曰。薇，山菜也。莖葉皆似小豆。蔓生。其味亦如小豆。藿可作羹。亦可生食。今官園種之。以供宗廟祭祀。項安世曰。薇，今之野豌豆也。蜀人謂之大巢菜。按今四川人掐豌豆媆梢食之。謂之豌豆顚顚。古之採於山者，野生者也。釋竹雲垂水。薇之俗名耳。不當以生於水邊釋之。從竹。微聲。無非切。十五部。——《説文解字》