薄荷蒸排骨

菜系：浙江

特色：

原料：排骨，薄荷葉子

1、排骨加入生抽、老抽、雞精、一點鹽、一點白糖、生油、生粉。

2、拌勻。

3、放入切細的薄荷葉。

4、再拌勻。

放入冰箱冷藏室，醃製一天左右。懶人們忙人們，提前一晚做好這道工序，明天就舒服啦！（如果你急着吃，也可以不醃這麼久）。

5、醃好後的排骨，再加上一兩匙叉燒醬。

6、拌勻。

7、加少許水（我換了微波爐專用碗）。

8、蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜扎幾個孔方便它“透氣”。

9、微波爐的功能鍵上選擇“蒸排骨”，再按“開始”。如果你的微波爐沒這個“蒸排骨”的鍵，就直接選擇微波20分鐘即可，差不多的。

如果是用蒸鍋來蒸，那口感就完全不同了。

由於微波爐的“蒸”法和蒸鍋不同（用蒸鍋蒸排骨裏面不要加水），它會把食材的水分烘得很乾，所以我們必須在排骨裏面加少許水，再放進爐中“叮”。 ^[1]