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蕨根粉
鎖定
- 中文名
- 蕨根粉
- 外文名
- Fern root powder
- 適 合
- 女性和老年人
蕨根粉原料成分
蕨根粉
[2]
是從野生蕨菜的根狀莖裏提煉出來的澱粉。蕨根分佈於湖南、陝西、四川、貴州等一帶深山,天然野生無污染。蕨根原粉未經現代工藝,不含任何添加劑。直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成。
蕨根粉製作技巧
購買粉狀原材料後,自己揉成麪糰,就像做面一樣做成粉絲,這比在超市裏直接買蕨粉粉絲,減少了成本,吃起來也更放心。
- 焯水煮到沒硬心,過涼水(為的是筋道),把水撇掉。
- 紅辣椒切片,泡野山椒(超市有賣)切片,蒜拍碎切成末放入醋,一點醬油,適量鹽,一小勺糖,再來點泡山椒的湯後調勻把剛才的辣椒,蒜末放進調味汁裏攪拌。
- 把2的調味汁倒進1的蕨根粉裏,攪拌就行了。