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蔣愛民
(華南農業大學食品學院教授)
鎖定
- 中文名
- 蔣愛民
- 出生日期
- 1962年10月
- 職 業
- 教師
- 出生地
- 江蘇省泰州市姜堰市
- 代表作品
- 《畜產食品工藝學》《食品原料學》
蔣愛民教學研究
從事肉奶蛋加工貯藏及其質量控制、益生菌及其益生機理、功能性成分提取及其機理、奶酪及其新技術、動物性產品低温殺菌新技術等領域中的教學和研究工作,先後主持完成國家級科研項目6項,省級科研項目16項,其他科研項目18項,獲得國家發明專利2項,發表論文100餘篇,獲教育部發明獎1項,省科技獎2項,其他科技進步獎5項。2005年被評為第二屆中國肉品加工業“十大傑出科技人物”。
蔣愛民主要作品
主編出版了“十五”全國統編教材《畜產食品工藝學》、教育部“十一五”國家級規劃教材《食品原料學》,副主編教育部“十一五”國家級規劃教材《食品加工中的安全控制》以及其他教材和論著10餘本。編寫了《雙語教材》並開展雙語教學。獲省教學成果一等獎1項,其他教學成果獎4項。主講的《畜產食品工藝學》2008年被評為“國家級精品課程”。先後被評為省教委優秀研究生管理幹部先進個人,校級研究生優秀管理幹部和優秀教師。
- 參考資料
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- 1. 蔣愛民 .華南農業大學本科生院[引用日期2022-12-08]