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茼蒿
(菊科茼蒿屬植物)
鎖定
茼蒿(Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach)為菊目、菊科、茼蒿屬一年或二年生草本植物,其莖直立,高達一米,光滑柔軟富肉質;葉互生無柄,橢圓形,淡綠色,邊緣有不規則深齒裂;頭狀花序屬單生枝頂,開黃色或白色小花;茼蒿通過種子繁殖,八、九月下種。
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後因茼蒿傳入皇宮,故又叫“皇帝菜”。
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茼蒿植物學史
茼蒿(7張)
茼蒿形態特徵
莖葉
光滑無毛或幾光滑無毛。莖高達70釐米,不分枝或自中上部分枝。基生葉花期枯萎。中下部莖葉長橢圓形或長橢圓狀倒卵形,長8-10釐米,無柄,二回羽狀分裂。一回為深裂或幾全裂,側裂片4-10對。二回為淺裂、半裂或深裂,裂片卵形或線形。上部葉小。
花
果
茼蒿產地生境
茼蒿原產於地中海,且分佈廣泛,但南北各地栽培面積很小。在中國的安徽、福建、廣東、廣西、海南、河北石家莊、湖北、湖南、吉林、山東、江蘇等省均有種植。
茼蒿生長習性
茼蒿屬於半耐寒性蔬菜,性喜冷涼氣候,耐寒力強,不耐高温,12℃以下生長緩慢,29℃以上生長不良;對光照要求不嚴,一般以較弱光照為好。其屬短日照蔬菜,適宜生長肥沃、保水力強的砂壤土或黏壤土,土壤相對濕度保持在70%-80%的環境下,有利於其生長。在長日照條件下,營養生長不能充分發展,很快進入生殖生長而開花結籽。
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茼蒿主要品種
茼蒿大葉茼蒿
茼蒿小葉茼蒿
茼蒿栽培技術
茼蒿栽植方法
播種
茼蒿種植主要採取撒播或條播,播種後覆土1釐米左右,耙平鎮壓。春播一般在3~4月間,秋種在8~9月間,冬種在11~12月間。小葉品種適於密植,用種量大,每畝2~2.50千克;大葉種側枝多,開展度大,用種量小,每畝1千克左右。
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茼蒿田間管理
温度
茼蒿生長適温17~20℃,早春播種天氣還比較冷涼,並伴有倒春寒現象,因此播種後需要在畦面上覆蓋地膜或舊棚膜,四周用土壓實,防寒保温,待天氣轉暖,幼苗出土頂膜前揭開薄膜。保護地種植超過25℃時要打開通風口放風。
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間苗除草
澆水施肥
茼蒿病蟲防治
立枯病
症狀特徵:多發生在育苗的中、後期。主要危害幼苗莖基部或地下根部,初為橢圓形或不規則暗褐色病斑,病苗早期白天萎蔫,夜間恢復,病部逐漸凹陷、溢縮,有的漸變為黑褐色,當病斑擴大繞莖一週時,最後乾枯死亡,但不倒伏。輕病株僅見褐色凹陷病斑而不枯死。苗牀濕度大時,病部可見不甚明顯的淡褐色蛛絲狀黴。
防治方法:發病初期可噴灑38%惡霜嘧銅菌酯800倍液,或41%聚砹·嘧黴胺600倍液;或20%甲基立枯磷乳油1200倍液,或72.2%普力克水劑800倍液,隔7~10天噴1次。或將大將軍+門神按600倍液稀釋,每平米3升在播種前或播種後及栽前苗牀澆灌。在定植時或定植後和預期病害常發期前,將該產品按600倍液稀釋,進行灌根,每7天用藥1次,用藥次數視病情而定。
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葉斑病
- 雞冠花葉斑病(又稱褐斑病),侵染葉片、葉柄和莖部。葉上病斑圓形,後擴大呈不規則狀大病斑,併產生輪紋,病斑由紅褐色變為黑褐色,中央灰褐色。莖和葉柄上病斑褐色、長條形。
- 君子蘭葉斑病(枯斑病)。葉上有橢圓型、長條形淺紅褐色病斑,周圍有退綠圈,後擴大呈不規則大斑塊,病斑上產生黑點。
菌核病
症狀特徵:主要為害莖蔓、葉片和果實。莖基部染病,初生水漬狀斑,後擴展成淡褐色,造成莖基軟腐或縱裂,病部表面生出白色棉絮狀菌絲體。葉片染病,葉面上現灰色至灰褐色濕腐狀大斑,病斑邊緣與健部分界不明顯,濕度大時斑面上現絮狀白黴,終致葉片腐爛。果實染病,初現水浸狀斑,擴大後呈濕腐狀,其表現密生白色棉絮狀菌絲體,發病後期病部表面現數量不等的黑色鼠糞狀菌核。
防治方法:發病中前期,防治20%硅唑咪鮮胺30ml+惡霜菌酯25ml,兑水15公斤水,5-7天用藥1次,連用2-3次。
菜螟
以初齡幼蟲蛀食幼苗大菜螟心葉,吐絲結網,輕則影響菜苗生長,重者可致幼苗枯死,造成缺苗斷壠;高齡幼蟲除齧食心葉外,還可蛀食莖髓和根部;並可傳播細菌軟腐病,引致菜株腐爛死亡。幼蟲孵化盛期或初見心葉被害和有絲網時,施藥5%抑太保乳油4000倍液噴霧2-3次,注意將藥噴到菜心上。
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蚜蟲
蚜蟲為刺吸式口器的害蟲,常羣集於葉片、嫩莖、花蕾、頂芽等部位,刺吸汁液,使葉片皺縮、捲曲、畸形,嚴重時引起枝葉枯萎甚至整株死亡。當田間百株蚜量達500頭、益害比大於1∶500時,每畝用25%蚜蟎清乳油50毫升,或吡蟲啉系列產品1500~2000倍液噴霧,10%的蚜蝨淨60-70克;20%的吡蟲啉2500倍液;25%的抗蚜威3000倍液噴霧防治。麥蚜對吡蟲啉和啶蟲脒產生抗藥性的麥區不宜單一使用藥劑,可與低毒有機磷農藥合理混配噴施。
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茼蒿主要價值
- 藥用價值
茼蒿自古即做藥用,唐代孫思邈曾收載於《千金方》中。中醫學認為,茼蒿味甘、辛,性平,無毒,可清血養心,潤肺消痰。
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茼蒿中的痕量硒具有調節機體免疫功能,抑制肝癌、肺癌及皮膚癌症等功效。茼蒿營養豐富,清爽可口,可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸症;尤其適用於成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。夏季涼拌食用可祛暑增食慾。茼蒿製成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長作用。茼蒿含有精油以及膽鹼等物質,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便秘等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便秘。
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作用
- 消食開胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
- 清血養心,潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
配伍
治療癰疽疔腫、丹毒等證,可將野菊花15克連莖搗爛,加入適量酒煎,趁熱服下,將所剩藥渣外敷患處。或與蒼耳草10克一同搗爛,加入酒一碗,絞汁服。或與蒲公英15克,金銀花20克,紫花地丁15克,紫背天葵子15克配伍煎湯內服。
治療熱毒上攻所致的咽喉腫痛,可與蒲公英15克,紫花地丁15克,連翹10克配伍煎湯內服。
治療風火相煽所致的目赤腫痛等證,可與金銀花15克,密蒙花9克,夏枯草6克等配伍煎湯內服或外用薰眼。
治療濕疹、皮膚瘙癢等,可適量煎湯外洗。
- 經濟價值
農藥及獸藥
茼蒿提取物具有良好的殺蟎活性。茼蒿根粉能降低線蟲的增殖能力,從茼蒿中提取製作的茼蒿精油對害蟲具有拒食性;從茼蒿中所提取的茼蒿素可殺蟲。茼蒿揮發油對多種農業病原菌具有一定抑制活性,主成分是樟腦(29.2%)、α-蒎烯(14.8%)、β-蒎烯(9.5%)和Lyraty1 acetate(9.8%)等。其地上部分可抑制多種農業有害線蟲。茼蒿和玉米對錦鯉的誘食活性明顯高於其他提取液,可用於製作魚類誘食劑。
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- 食用價值
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。
營養成分
據研究,每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每100g可食部分含胡蘿蔔素1.51mg、VA252mg、鉀220mg,鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。
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1 安神健腦
茼蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
2 消腫利尿
茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質,能調節體內水液代謝,可消除水腫、通利水便。
3 清肺化痰
茼蒿富含維生素A,經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染,潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。
4 預防便秘
茼蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動,幫助人體及時排除有害毒素,達到通腑利腸、預防便秘的目的。
5 促進食慾
茼蒿中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌,能夠促進食慾,消食開胃。
6 美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿,因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
7 養心
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分,它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
8 去除膽固醇
食用方法
1 清炒茼蒿菜
2 茼蒿炒雞蛋
3 涼拌茼蒿
4 茼蒿燉帶魚
做法:帶魚收拾乾淨切成段,茼蒿洗淨用熱水焯一下,在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發黃後,加入葱花、姜、大骨湯,大火開鍋之後用小火燉至湯變成奶白色,放入茼蒿、鹽、胡椒粉調味,去除浮沫,再燉一會就可以出鍋了。
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宜忌
茼蒿植物文化
歷史傳説:杜甫一生流離顛沛,疾病相襲。他在四川夔州時,肺病嚴重,眼花耳聾,生活無着。於是在56歲時抱病離開夔州,到湖北公安,當地人民做了一種菜給心力交瘁的杜甫食用。用茼蒿、菠菜、臘肉、糯米粉等製成,杜甫食後讚不絕口。為紀念這位偉大詩人,後人便稱此食為“杜甫菜”。
- 參考資料
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