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蒼山辣椒
鎖定
蒼山辣椒，山東省臨沂市蒼山縣特產，全國農產品地理標誌。
- 中文名
- 蒼山辣椒
- 產地名稱
- 山東省臨沂市蒼山縣
- 品質特點
- 形美、皮薄、香甜
- 地理標誌
- 國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號
- 國家農業部2008年第1119號公告
- 批准時間
- 2008年12月03日
蒼山辣椒產品特點
蒼山辣椒品質特性
蒼山辣椒
蒼山辣椒營養價值
蒼山辣椒每100克蒼山辣椒產品中，含有蛋白質：鮮椒1.4克、幹椒14克；脂肪：鮮椒0.2克、幹椒10.4克；碳水化合物：鮮椒8.5克，幹椒60.3克；鈣：鮮椒17毫克，幹椒200毫克；磷：鮮椒3.7毫克，幹椒300毫克；鐵：鮮椒2.1毫克，幹椒23.1毫克；維生素A：鮮椒0.52毫克；維生素B1：鮮0.05毫克，幹椒0.6毫克；維生素B2：鮮椒0.06毫克，幹椒1.36毫克；尼克酸：鮮椒0.6毫克，幹椒15.3毫克；維生素C：鮮椒75毫克，幹椒59毫克；鉀：幹椒2400毫克；鈉：幹椒20毫克。因此，蒼山長城辣椒營養豐富，味中上品是當之無愧的。
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蒼山辣椒
蒼山辣椒
蒼山辣椒產地環境
- 土壤地貌
蒼山縣長城鎮境內地貌，自南而北都是平原，蒼山長城辣椒主要產於東部、南部等區域，該範圍內地勢平坦，土壤肥沃、生態環境優美。辣椒主產區土壤以黑土中壤為主，椐測定有機質含量1.3%以上，含氮0.14%，含磷0.5%，速效磷大於89毫克/千克，速效鉀大於126毫克/千克，土層深厚，土質疏鬆，保水保肥能力強，適合作物生長。
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- 水文情況
- 氣候情況
蒼山縣地屬暖温帶季節氣侯區，其特點：氣候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽温差大，有利作物的生長髮育。
光照：蒼山縣光照資源豐富，日照時間長，光照充足，有利於作物光和作用，常年平均日照時數為2354.5小時，佔全年可照時間的55%。
温度：蒼山縣年積温4975.5℃，平均氣温13.9℃，7月份最高36.1℃，1月份最低氣温-2.2℃。無霜期212天左右，自然農耕期長達300天左右。夜間涼爽，晝夜温差大，有利於作物養分積累。
蒼山辣椒歷史淵源
蒼山辣椒已有200餘年的栽培歷史。
2011年6月，蘭陵縣成立辣椒農村合作經濟組織。
蒼山辣椒
蒼山辣椒
蒼山辣椒生產情況
蒼山辣椒產品榮譽
蒼山辣椒地理標誌
蒼山辣椒地域保護範圍
蒼山辣椒的地域保護範圍為山東省蒼山縣長城鎮境內。地理座標為：東經118°06′-118°10′，北緯31°35′-32°20′，主要涉及蒼山縣長城鎮的長城一村、二村、三村、東官莊村、馮村、西王莊村等23個行政村。
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蒼山辣椒質量技術要求
- 生產技術要求
（1）產地選擇與特殊內容規定：蒼山辣椒的產地宜選擇旱能澆、澇能排，地勢高燥，3年內未種過茄果類，耕作層深厚的肥沃地塊。
（2）品種選擇與特定要求：蒼山辣椒是在蒼山長城這片肥沃的土地上，廣大椒農長期以來通過實踐、辛勤勞作創造的結晶，具有當地朝天椒的農家品種，也是一個混合羣體的總稱。
（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：蒼山辣椒的生產過程包括育苗、移栽、大田管理、收穫等幾個生長時期。育苗：苗牀應選擇土質疏鬆，排灌方便，3年內未種過茄果類的肥沃壤土或砂壤土。結合整地每667米施優質腐熟的圈肥5000千克，磷酸二銨10千克，硫酸鉀15千克。將上述肥料均勻撒施後耕翻25釐米，耬平耙細，移栽：定植時間在5月中旬-6月初之間，越早越好；密度每667米定植（80000-110000）株為宜。定植前挖出椒苗，挑出病苗、蟲苗、弱苗、傷苗、雜苗，根據苗大小分大、中、小三級，分別定植。定植時先將定植溝澆水，水滲後將椒苗垂直插入定植溝內，株距（2-3）釐米，栽植深度以原育苗土基為準，創穴撒生物菌肥10-25千克，放秧覆土1小時後點水或澆水。定植後5-7天緩苗，之後控水蹲苗，25天左右視墒情澆水放秧，衝入2千克液體生物菌，擴大葉面積，防治病毒病。在6月中下旬儘可能將地面封到85%，對僵化秧，個別小葉秧或片域小苗，用1000倍液鋅營養噴葉；開化時高温噴棚鈣營養，蟲害期噴銅、硅、鉬營養，膨果期衝施鉀營養，按50千克45%生物鉀，產鮮辣椒4500千克投入。用生物農藥銅鋅營養製劑，防治猝倒病、立枯病和疫病。
收穫前15天停止追肥。辣椒生育期較長，青椒及紅椒達到採收標準要及時採收，防止物理損傷，微生物及化學物品等污染，保證質量。紅椒自然晾乾，放置通風處，自然脱水，摘椒分級，晾乾保存。
- 產品質量安全規定
序號 | 有害物質名稱 | 指標/（毫克/千克） |
1 | 砷（以As計） | ≤0.2 |
2 | 汞（以Hg計） | ≤0.01 |
3 | 鉛（以Pb計） | ≤0.1 |
4 | 鎘（以Gd計） | ≤0.05 |
5 | 氟（以F計） | ≤0.5 |
6 | 乙酰甲胺磷（acephate） | ≤0.02 |
7 | 樂果（dimethoate） | ≤0.5 |
8 | 敵敵畏（dichlorvos） | ≤0.1 |
9 | 辛硫酸（phoxim） | ≤0.05 |
10 | 毒死蜱（chlorpyrifos） | ≤0.2 |
11 | 敵百蟲（trichlorfon） | ≤0.1 |
12 | 氯氰菊酯（cypermethrin） | ≤0.5 |
13 | 溴氰菊酯（deltamethrin） | ≤0.2 |
14 | 氰戊菊酯（fenvalerate） | ≤0.2 |
15 | 抗蚜威（pirimicarb） | ≤0.5 |
16 | 百菌清（chlorothalonil） | ≤1 |
17 | 多菌靈（carbendazim） | ≤0.1 |
18 | 亞硝酸鹽（以No計） | ≤2 |
注1：出口產品按進口國的要求檢測。 注2：根據《中華人民共和國農藥管理條例》，劇毒和高毒農藥不得在辣椒生產中使用，不得檢出。 注3：辣椒生產者在其辣椒被檢測時，應向有關的檢測部門自報農藥使用種類。拒報、瞞報、謊報，其產品被視為不合格產品。 | ||
- 包裝標識等相關規定
同一品種大小一致的辣椒為合格品。畸形或有黴變、病蟲傷的不合格另行處理。包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。包裝上要註明“蒼山辣椒”農產品地理標誌字樣。包裝前每批辣椒進行去雜質，去土處理，然後裝入包裝箱。
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- 參考資料
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- 1. 中國綠色食品發展中心 ．農產品地理標誌公告 第1119號 產品質量控制技術規範[引用日期2018-11-17]
- 2. 農產品地理標誌公告 第1119號 ．中國綠色食品發展中心[引用日期2018-11-18]
- 3. 劉磊. 蒼山金秋辣椒紅[J]. 農業知識, 2013(29):16-16.
- 4. 趙文鳳, 於國良, 李曉. 蘭陵縣"蒼山辣椒"綠色高產種植技術[J]. 農家科技旬刊, 2017(3).
