-
粉葛
鎖定
粉葛(Pueraria montana var. thomsonii (Benth.) Wiersema ex D. B. Ward),是豆科葛屬
[6]
多年生藤本植物。粉葛是甘葛藤的根,根肥大,粉性足;小葉片菱狀卵形,基部為圓形;總狀花序腋生,小苞片卵形;花萼鍾狀;花冠紫色;莢果長橢圓形;種子腎形或圓形;花期六月至九月,果期為九月至十月。
[7]
葛的根塊富含澱粉,有較多的纖維,煮透後軟糯而粉,故稱粉葛。
[8]
粉葛植物學史
粉葛形態特徵
粉葛(5張)
總狀花序腋生;小苞片卵形;花萼鍾狀,長1.2-1.5釐米,萼齒5,披針形,較萼筒長,被黃色長硬毛;花冠紫色,長1.3-1.8釐米;旗瓣近圓形,先端微凹,基部有兩短耳,翼瓣狹橢圓形,較旗瓣短,通常僅一邊的基部有耳,龍骨瓣較翼瓣稍長。莢果長橢圓形,扁平;長10-12釐米,寬1-1.2釐米,密被黃褐色長硬毛。種子腎形或圓形。花期6-9月,果期8-10月。
[3]
粉葛生長環境
粉葛分佈範圍
分佈於不丹、緬甸、老撾、緬甸、菲律賓、琉球羣島、越南和印度(德里、古吉拉特邦、曼尼普爾邦、梅加拉亞、那加蘭邦、錫金、西孟加拉邦);在中國分佈於廣東、廣西、海南、江西、湖南、四川、雲南、藏南地區、台灣和香港等地。
[1]
粉葛繁殖方法
粉葛(5張)
粉葛栽培技術
粉葛整地
粉葛具有適應性廣,從砂質土至黏土均可栽培,由於其根系發達和塊根肥大,種植地宜選擇土層深厚、土質肥沃、排灌方便、地下水位低、土壤pH值6-8、非連作的地塊,如春季水源豐富,光照資源充足的緩坡耕地或荒山、荒坡等均可。整地時清除石塊、樹根等雜物,注意捕殺清除土蠶。按南北向、行距1米的規格要求開挖種植溝,溝寬60釐米、深60釐米。
[4]
粉葛移栽
元旦過後選擇晴天移植。栽種時葛仔斜插、豎插均可,下部土壤壓緊,根頭蓋鬆土,淋足定根水。移栽前,在做好的土墩中央開南北向的種植溝(深15釐米),將葛苗斜插在種植溝內,芽向上,蓋土至露出幼芽為宜,可施磷肥0.1千克/株,壓實土壤。
[4]
粉葛撫育
補苗:按行距1米、株距0.6米,栽植1.65萬株/公頃。移栽後,應及時檢查植株成活情況,發現缺苗的要儘快補栽。補苗最好用帶葛塊的一類苗,缺苗時也可用壓條法將缺苗處旁邊的苗下部莖就近壓入土內,待莖長出新苗後,再在新苗與莖頂端苗之間切斷。
[4]
搭架整蔓:粉葛是一種藤本攀援植物,需要搭架以利其攀援生長,儘量減少葛藤與地面接觸,促進塊根膨大,獲得高產。當葛藤長至50釐米時,應及時搭架引蔓,每株留蔓1-2條,利用2米長的竹竿或木杆搭成“人”字形棚架。及時進行修剪整蔓,及時摘除主蔓1.5米以下的側蔓、老葉,1.5米以上側枝任其生長。翌年春後,及早修剪,每株保留2-3條藤蔓培養形成主蔓,1米內不留分枝側蔓。
[4]
土肥水管理:適時中耕鋤草,一般根據雜草生長情況進行2-3次中耕除草即可。整地時施基肥,一般中等肥力的耕地施適量的農作物秸稈及三元複合肥750千克/公頃、磷肥750千克/公頃、優質腐熟農家肥30噸/公頃。粉葛具有固氮作用,生長過程中不需太多的肥料。栽後20天進行第1次追肥,薄施水肥,可施複合肥60-75千克/公頃,以後每隔7-10天施1次,促進根系生長;3月以後,每隔30天追施複合肥450千克/公頃。培土清溝,及時排出積水。粉葛為旱地作物,根系發達,耐旱不耐澇,雨季要保持排水暢通。
[4]
粉葛採收
粉葛病蟲防治
粉葛抗病蟲害的能力很強,一般很少發生病蟲害。病害可選用多菌靈可濕性粉劑800倍液、退菌特800倍液或甲基託布津700倍液防治。害蟲可選用敵殺死、敵敵畏、樂果等普通的高效低毒殺蟲劑防治或人工捕殺。
[4]
粉葛主要價值
藥用:粉葛以根入藥,中藥名為葛根,主要含有黃酮類及皂苷等成分;增加腦及冠狀血管血流量,有益心肌代謝,抗心肌缺血,抗高血壓,抗心律失常,降血脂,益智,解痙,解熱,降血糖。味甘辛,涼。解肌退熱,生津,昇陽止瀉,透疹;主治外感發熱頭痛,項強,口渴,消渴,瀉泄,熱痢,高血壓頸項強痛,麻疹不透。
[3]
食療:其肥大的肉質為可食部分。粉葛是一種營養獨特、藥食兼優的綠色食品,澱粉含量高達40%,含有黃豆甙、葛根素等異黃酮類物質以及鐵、鈣、硒、鍺等微量元素和人體必需的13種氨基酸,具有抗炎解熱、擴張血管、清心明目、抗腫瘤及清除氧自由基等方面的功效。
[4]
粉葛食物營養成分
食物名稱 | 粉葛 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 65 千卡 |
蛋白質 | 4.2 g |
脂肪 | 0.2 g |
單不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
碳水化合物 | 13.4 g |
膳食纖維 | 1.3 g |
葉酸 | 338 μg |
鈉 | 26 mg |
鎂 | 25 mg |
磷 | 98 mg |
鉀 | 454 mg |
鈣 | 6 mg |
鐵 | 2.2 mg |
鋅 | 0.63 mg |
維生素A | 1 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.14 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.06 mg |
煙酸(煙酰胺) | 1.69 mg |
維生素B6 | 0.27 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 1.9 mg |
- 參考資料
-
- 1. 粉葛 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 2. Pueraria montana var. chinensis (Ohwi)Sanjappa & Pradeep .legumes-online[引用日期2019-04-24]
- 3. 粉葛 Fenge .藥用植物圖像數據庫(香港浸會大學中醫藥學院)[引用日期2018-10-25]
- 4. 沈雪峯,陳勇,黃小武.粉葛標準化栽培與加工技術[J].現代農業科技,2013,(第1期):94-95
- 5. 粉葛 Pueraria montana var. thomsonii|iPlant 植物智——植物物種信息系統 .植物智[引用日期2023-02-13]
- 6. 粉葛 .植物智[引用日期2023-04-01]
- 7. 林餘霖,李葆莉,魏建和主編,中草藥真偽鑑別原色圖譜 4,華齡出版社,2020.01,第639頁
- 8. 王子輝主編,中國菜餚大典 畜獸產品卷,青島出版社,1995.01,第215頁
- 9. 林餘霖,張靜編著,常用中草藥及飲片圖譜,中醫古籍出版社,2017.08,第202頁
- 10. 鄧友平等編著,市場緊缺中藥材種植技術,北京農業大學出版社,1994.09,第130/131頁
- 11. 黃欠如,葛菲,粉葛種植與加工技術你問我答,中國中醫藥出版社,2020.12,第6頁
- 收起