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萬三蹄膀
鎖定
萬三蹄膀是周莊特產。該蹄膀味道香嫩,口感油而不膩。是特具江南特色的一道傳統名餚,到了周莊,隨處都是萬三蹄膀的銷售店面,看着那熱氣騰騰的蹄膀,聞着那誘人的香味,真是迫不及待的想一飽口福啊。
萬三蹄膀歷史傳説
明初,相傳當時朱元璋當了皇帝,於是全國都避諱説豬(朱)。一次朱元璋到沈萬三家坐客,沈萬三以豬蹄膀招待朱元璋,朱元璋看到後故意為難沈萬三,問他這個怎麼吃啊,因為是整個蹄膀,沒有切開,如果沈萬三用刀,那朱元璋就可以名正言順的致他的罪了(意為殺豬),而沈萬三卻靈機一動,從蹄膀中抽出一根細的骨頭來,以骨切肉,解了朱元璋的難題。也有了萬三蹄膀的傳統吃法.朱元璋吃了覺得很好吃,就問沈萬三這道菜叫什麼名字啊,沈萬三一想總不能説是叫豬蹄膀呀,於是一拍自己的大腿説,這是萬三的蹄膀啊,於是萬三蹄膀由此得名。
吃過一個肥而不膩的萬三豬蹄膀。