菠蘿汁

菠蘿汁是一種用菠蘿和鹽一塊調製而成的一種用於清熱解渴等療效的飲品。 ^[2] 

根據加的輔料不同具有不同的功效。它可以健脾益胃，清胃解渴，補脾止瀉，甘甜可口。

菠蘿果實含有豐富的營養成分：糖類，碳水化合物，有機酸，氨基酸，蛋白質，脂肪及維他命ABCG；核黃酸，胡蘿蔔素，硫氨素，膳食纖維；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

鮮菠蘿果肉250克，食鹽適量。

把菠蘿去雜，切成一寸見方的果丁，榨取果汁。拿一大杯，盛入涼開水100毫升，放入菠蘿汁、食鹽，拌勻。

除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者均可食用。菠蘿的吃法

吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然後放在淡鹽水裏浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去掉鹹味再食用。

醫藥方面功用：具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃菠蘿對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。

菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜餚。“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。

有胃寒、寒咳、虛咳者，不宜生食或生飲菠蘿汁，可煎煮後食用。有皮膚濕疹、瘡癤者忌食。