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黃海翔
鎖定
莊臣(原名黃海翔),中國著名美食家、中國飯店業國家級評委,莊臣美食坊有限公司創始人兼董事長
[6]
;飲食節目主持人及寫作人,嶺南文化代表人物
[20]
,時尚健康美食傳播者、粵文化、大灣區形象推廣者;曾在央視大型紀錄片《舌尖上的中國》、《穿越海上絲綢之路》拍攝中為粵菜代言
[18]
。
- 中文名
- 黃海翔
- 國 籍
- 中國
- 民 族
- 漢
- 出生地
- 廣州
- 職 業
- 美食家、專欄作家
- 筆 名
- 莊臣
黃海翔簡介
黃海翔,筆名莊臣,專欄寫作人,飲食文化學者,廣州人。曾任廣州中國大酒店餐飲總監、廣州市爭創“中國最佳旅遊(餐飲)城市”“食在廣州”代言人、飲食策劃、節目製作和中國飯店管理公司首席美食顧問、中國美食節評委等職務。
[1]
莊臣多年來策劃和打造眾多美食節和美食街區,協助打造的北京路惠福美食花街入選廣東省粵菜美食街榮譽,北京路步行街入選全國示範性步行街榮譽。並獲得中國烹飪協會頒發的“2016年度中華小吃示範街區(廣場)”、“2016年度中華小吃推廣貢獻獎”等殊榮。
[20]
2022年4月,參加廣東衞視美食文化節目《粵菜好師傅》。
[19]
黃海翔社會公職
廣州飲食行業商會名譽會長
黃海翔所獲表彰
2003年獲中國飯店協會授予國家一級評委、中國烹飪大師稱號;
2004年獲國際飯店與餐館協會頌予“國際烹飪藝術大師”殊榮;
2005年獲廣州市政府頒發2005年度餐飲風雲人物和飲食文化推廣家、著名美食家等稱號;
同年,榮獲法國國際美食會授勳為“國際美食博士”稱號;法國國際美食協會最高榮譽藍帶勳章獎。
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- 參考資料
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- 1. 黃海翔教授(客座) .廣州大學中法旅遊學院網站 [引用日期2018-07-27]
- 2. 著名美食家莊臣出任廣東省食文化研究會會長 .搜狐網[引用日期2021-06-02]
- 3. 世界美食大使莊臣:疫情防控常態化下,餐廳會研究按“位上”和改進分餐制 .羊城晚報.2021-07-09[引用日期2021-08-30]
- 4. 2021首屆中國小吃節暨第四屆小吃產業大會在成都舉辦 .中國烹飪協會[引用日期2021-06-23]
- 5. 都知莊臣懂美食 其實他還能唱粵劇(組圖) .搜狐網[引用日期2017-06-21]
- 6. 領航人 | 莊臣,美食文化推廣的實踐者 .百度網[引用日期2021-07-29]
- 7. 廣州市委網信辦-中共廣州市委網絡安全和信息化委員會辦公室-廣州網信辦-今夜,廣州紅了!超1200萬人在線觀看,“廣州紅 幸福城”年終盛典點燃花城! .中共廣州市委網絡安全和信息化委員會辦公室[引用日期2022-04-08]
- 8. 瓜果蔬菜的N種烹·食法 (豆瓣) .豆瓣網[引用日期2022-04-12]
- 9. 葡萄酒佐餐藝術 (豆瓣) .豆瓣網[引用日期2022-04-12]
- 10. 舌尖上的中國:莊臣味道 .噹噹網[引用日期2022-04-15]
- 11. 莊臣美食地圖 (豆瓣) .豆瓣網[引用日期2022-04-12]
- 12. 《雞的N種烹·食法》(莊臣) .噹噹網[引用日期2022-04-12]
- 13. 《魚的N種烹·食法》(莊臣)【簡介 .噹噹網[引用日期2022-04-12]
- 14. 《肉的N種烹·食法》(莊臣) .噹噹網[引用日期2022-04-12]
- 15. 《豆製品的N種烹·食法》(莊臣) .噹噹網[引用日期2022-04-12]
- 16. 《尋味廣東叢書:尋味廣州·廣州美食地圖》(莊臣)【摘要 書評 試讀】- 京東圖書 .京東網[引用日期2022-04-12]
- 17. 《莊臣食單:私房菜》(莊臣) .噹噹網[引用日期2022-04-12]
- 18. 吃貨福利來了!到這5條街區可吃遍廣州美食 .南方網[引用日期2022-04-20]
- 19. 吃貨必看!廣東衞視美食文化節目《粵菜好師傅》第二季定檔4月22日 .百家號[引用日期2022-04-21]
- 20. 嶺南文化代表人物:莊臣 - 廣州市人民政府門户網站 .廣州市人民政府門户網站[引用日期2022-09-25]
- 21. 美食家莊臣連任廣東省食文化研究會會長 .廣州日報.2024-03-07[引用日期2024-03-07]
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