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https://baike.baidu.hk/item/荷包三鮮/10178315
荷包三鮮
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荷包三鮮是以蝦肉、
海蔘
、
雞脯肉
100克,
馬蹄
150克,雞蛋200克為原料製作的菜品
中文名
荷包三鮮
主 料
蝦肉、海蔘、雞脯肉、馬蹄、雞蛋
荷包三鮮
荷包三鮮
【主料】蝦肉、
海蔘
、
雞脯肉
100克,
馬蹄
150克,雞蛋200克。
【調料】鹽少許,胡椒麪、葱米、
姜米
適量。香油、料酒各10克,澱粉25克,
番茄汁
5克,食用油100克。
【製作過程】 (1)蝦肉、
海蔘
、雞肉脯剁碎,放入調料拌成
三鮮餡
。再將
馬蹄
剁粒放入。
(2)蛋汁放入少許鹽,澱粉調勻。
三鮮餡
製成小圓球狀。
(3)蛋液吊小蛋皮,幷包入一粒三鮮陷,使蛋皮呈現荷包狀。
(4)用
番茄汁
點綴好荷包,再入油鍋炸至金黃色即可。
【特點】外酥裏嫩,鹹鮮酥香。
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小胖_0216
(2024-02-25)
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