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荔枝貯運保鮮技術
鎖定
- 中文名
- 荔枝貯運保鮮技術
- 作 者
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林鑑釗
陶春娘
何龍飛 - 出版社
- 廣西科學技術出版社
- 出版時間
- 2000年10月1日
- 頁 數
- 50 頁
- 裝 幀
- 平裝
- ISBN
- 9787806199886
- 版 次
- 1
荔枝貯運保鮮技術內容簡介
以往人們多從生理、生化方面去研究採後的荔枝與質量有關的變化,但這還不夠,因為植物體的一切生命活動、生化反應都是在細胞中進行的,而荔枝果實由多細胞構成,並由各種細胞組合成組織,由各種組織協同完成果實的一切生命活動,因此,研究荔枝果實的形態結構,尤其是從顯微水平(細胞水平)對果皮進行系統、全面的研究,不僅知道採後荔枝
果皮發生什麼變化,而且知道變化發生在什麼地方,這對於怎樣控制變化的發生,無疑增加了更多的認識。在前人的基礎上,博採眾長,於是研製成功94623-2系列保鮮劑。該類保鮮劑科學、實用,具有防止水分蒸發、防腐、防止病理性病害發生和延緩細胞衰老的作用,對於是、中、遲熟的荔枝品種,在常温條件下,靜態和動態貯藏、儲運試驗表明,保鮮效果良好。廣西荔枝種植地域比較分散,在還沒有條件使用低温、氣調保鮮技術和冷鏈儲運技術的情況下,利用94623-2保鮮劑處理荔枝,在常温下保鮮,比較符合當前實際情況。
荔枝貯運保鮮技術圖書目錄
一、荔枝貯運保鮮與荔枝品種的關係
(一)我國的荔枝品種
(二)廣西的荔枝品種
二、荔枝果實的化學組成及形態結構
(一)荔枝果實的化學組成
(二)荔枝果實的形態結構
三、荔枝的採後和貯藏生理
(一)荔枝果皮褐變
(二)荔枝果實的呼吸作用
(三)荔枝果肉成分變化
(四)荔枝果實的水分蒸發
(五)荔枝貯藏中的生理失調
四、荔枝的採收與貯藏保鮮
(一)荔枝的成熟度
(二)採收方法
(三)保鮮技術
五、荔枝保鮮劑94623-2的研製與應用
(一)保鮮劑94623-2的新穎性
(二)工藝流程與工藝原理
(三)94623-2的質量與優點
(四)使用方法與效果
- 參考資料
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- 1. 荔枝貯運保鮮技術 .豆瓣讀書.2000-01[引用日期2016-09-23]