草菇肉末湯

草菇、豆腐、肉末

1. 草菇洗淨，去黑色雜質，切片待用；

2. 梅頭肉洗淨，切片後剁碎，加半湯匙生粉和適量鹽醃好；

3. 豆腐衝淨，切厚片；葱洗淨切段；

4. 熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入豆腐，中火煎5分鐘；倒入5碗水，放入薑片，燒開；

5. 再放入草菇和肉末，蓋上鍋蓋煮5分鐘，放入葱段，下鹽調味即可品嚐。

清熱潤燥、補脾益氣。