草菇湯

用料簡單。

主料：草菇240克

調料：鹽3克,花生油5克

1、將鮮草菇洗淨，切片；先將鍋燒熱，放入菜油，油熱後放入鹽，

2、草菇翻炒幾下，加水適量煮熟即成。

清潤生津、祛積減肥、降膽固醇

草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，佔氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

能量 78.55千卡

蛋白質 2.64克

脂肪 5.96克

碳水化合物 7.44克

膳食纖維 3.36克

硫胺素 0.05毫克

核黃素 0.07毫克

煙酸 3.34毫克

維生素E 3.78毫克

鈣 13.26毫克

磷 58.35毫克

鉀 127.67毫克

鈉 1976.54毫克

鎂 12.16毫克

鐵 2.82毫克

鋅 0.82毫克

硒 2.19微克

銅 0.25毫克

錳 0.24毫克