草莓奶酪

奶酪用料：

全脂牛奶500毫升

鮮奶油200毫升

珍珠粉（複合果膠粉）8克（兩湯匙平）

幼糖30克

草莓醬用料：

新鮮草莓150克（切丁）

玉米粉2茶匙

水2湯匙

幼糖35克

桑椹醋或香草檸檬醋2湯匙

裝飾用料：

草莓2顆（切片）

做法：

①將珍珠粉與幼糖混合待用；

②將全脂牛奶及鮮奶油煮滾，倒入混合好的珍珠粉中，拌勻，熄火；

③入模待涼，放入冰箱中冷卻，待用；

④將所有的草莓醬用料放入鍋內煮至濃，待用；

⑤食用時，從冰箱中取出奶酪，淋上草莓醬，用草莓片裝飾。

心得：

桑椹醋有補血益肝作用，還能幫助消化。

草莓奶酪冰沙

草莓奶酪(5張)

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