-
茴香苗
鎖定
- 中文名
- 茴香苗
- 禁 忌
- 所有人羣均可食用
- 營養價值
- 富含胡蘿蔔素和鈣
- 功 效
- 緩解痙攣、減輕疼痛等
- 食用方法
- 炒後煎湯去渣,然後加大米,煮成米粥食用
茴香苗功效與作用
小茴香的種實是調味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低,因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
茴香苗形態圖片(5張)
小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食慾,幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經患者用於食療,食用方法為:取小茴香少許,炒後煎湯去渣,然後加大米,煮成米粥食用。
茴香苗適宜與禁忌
1、適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者;
2、陰虛火旺者不宜食用,多食會傷目、長瘡。
茴香苗挑選茴香
質量好的小茴香,顏色偏土黃色或者黃綠色,形狀像稻穀狀,粒大而長,質地飽滿,鮮豔光亮,有濃濃的甘草香味,柄梗、雜質較少。另外一定要看茴香的乾濕度,通常購買時,選擇散裝較好,如果是瓶裝的,可將瓶子倒過來,如果流淌順暢,則幹度較好;如感覺發黏,則有些受潮;不好的小茴香顏色發綠,大小不均勻,抓起來會很多雜質、粉塵。聞起來氣味不好,沒有甘草的香味。
[1]
- 參考資料
-
- 1. 茴香苗 .三益莊園[引用日期2012-12-21]