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茉莉浸膏
鎖定
- 中文名
- 茉莉浸膏
- 外文名
- Jasminum sambac concrete
- 酸 值
- ≤ 11.0。
- 酯 值
- ≤ 80.0
理化性質
外觀:綠黃色或淡棕色疏鬆的稠膏,其淨油為深棕色或棕黑色微稠液體。
香氣:具有清涼的茉莉鮮花樣香氣,細而透發,又清新之感,
[1]
溶於乙醇及其丙二醇。
。
淨油/% ≥ 60.0。
熔點/℃ 46.0~52.0。
用途與注意事項: 食用香料。我國《食品添加劑使用衞生標準》(GB2760―1996)中規定:可按生產需要適量用於配製各種食品香精。FEMA規定:食品中最高,參考用量為冷飲,1.0~1.5 mg/kg;軟飲料,0.70 mg/kg;焙烤食品,1.0~1.5 mg/kg;糖果,1.0~3.4 mg/kg。
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