茅台成龍酒

成龍酒——為高檔醬香型白酒。精選優質原料，秉承傳統工藝，具有典雅細膩，醇厚綿柔，回味悠長等獨特風格。成龍酒是國酒茅台開創中國白酒走向國際市場的先河，作為中國第一款以個人命名的酒，是引領中國白酒走向國際，讓世界品鑑國酒茅台的品質，彰顯中國深厚的白酒文化底藴。

貴州茅台酒特製陳釀成龍珍藏版—由陳年茅台老酒精心釀製而成。精湛的傳統工藝，濃重的悠久歷史，神秘的傳奇文化，全球華人的驕傲，中國精神的代表，中國文化的使者。國酒茅台攜手華人國際巨星成龍先生榮譽出品的貴州茅台酒特製陳釀成龍珍藏版，向全世界詮釋國酒茅台的醇厚與文化。

（1） 獨一無二的自然地理環境——茅台鎮地址低凹，四面環山，冬暖夏熱，雨量適中；數千年來經久不息的釀酒活動對微生物的長期馴化和自然篩選作用，形成一個無法複製的特殊微生物羣落自然生態園。釀造茅台酒的赤水河水未曾受過污染且含有大量的多種有益微量元素。（國酒之父周恩來曾做出指示，赤水河上游一百公里內不準建化工廠）

（2）秉承千年醬香傳奇工藝——秉承國酒茅台傳統工藝，悠久歷史，和傳奇文化，精心釀造貯存而成。“端午踩曲，重陽下沙投料”。其釀造順應自然季令變化的規律來進行，一年一個生產週期，同一批原料要經歷八次攤涼及加曲堆積發酵、九次蒸煮、七次取酒的複雜生產過程。

（3）茅台成龍酒品質——具有醬香顯著、優雅舒適、酒體綿柔、回味悠長、餘香持久等獨特風格。品飲不刺喉，酒後不口乾、不上頭。除具有茅台酒優秀品質和品味風格特徵外，還保持了茅台酒鮮明突出的“醬香、醇甜香、窖底香”三種典型體的香味香氣。

1、2011年8月4日，華人國際巨星成龍先生蒞臨茅台集團，集團公司袁仁國、劉自力、季克良等領導陪同成龍一行深入到包裝生產、制酒生產、酒庫庫房以及茅台中國酒文化城，瞭解茅台酒生產文化設施。成龍先生表示，將在合適的時候，演繹與茅台相關的影視宣傳茅台。

2、2011年11月8日，成龍先生再次應邀參加“茅台國營60週年”慶典。再一次感受到茅台酒悠久的歷史，“茅台人”幾十年來艱苦不懈的努力和得天獨厚的國酒魅力。他心中醖釀已久的美酒夢在茅台人的面前變得越發真實起來。在惺惺相惜的情感下，成龍先生與茅台集團領導在深切溝通後正式確定了合作計劃，推出“茅台成龍酒”。

3、2012年3月9日，“”在北京舉行。貴州茅台集團董事長袁仁國、黨委書記陳敏、總經理劉自力、名譽董事長季克良、貴州茅台酒股份有限公司副總經理杜光義等領導及商業、政界、多國駐華大使到現場祝賀。莫文蔚、李玟、尚雯婕、李冰冰等演藝圈好友也前來助陣。來自國內外的上百家媒體聚焦於此，使現場真正成為了一場視覺與美酒的國際級盛宴。

4、2012年3月25日，在成都舉辦的全國春季糖酒會上，前來諮詢茅台成龍酒的客户絡繹不絕，茅台成龍酒在品質上得到業內人士和專家的一致好評。

2012年3月9日，雙方在北京舉行“茅台成龍酒”全球首發式，成龍自信滿滿地表示，希望憑藉自己在國外的影響力，把這款酒“打”到國外市場去。

首發式充分見證了“國酒”和“娛樂明星”聯姻的魅力。除了茅台酒廠的相關領導和成龍等主辦方外，成龍圈內好友莫文蔚、李玟、李冰冰、尚雯婕等也盛裝助陣。成龍當天在現場顯得意氣風發，他説：“喝這酒的人和場合越來越多，那既然這是中國的酒，是國貨，我還是希望通過我在國外的一點綿薄之力，一點知名度，把它打到國外市場去，不要總是喝他們的威士忌、紅酒。”　貴州茅台酒廠董事長袁仁國透露：“希望藉助成龍的國際影響力，將茅台成龍酒推向世界舞台。”茅台方面還自稱，茅台成龍酒是除茅台飛天酒以外中國最好的醬香型白酒，普通版新品為窖藏3年以上的53度醬香白酒，珍藏版為窖藏10年以上的年份酒再配30年至50年的老酒調配，包裝方面，瓶身將以紅釉包裹，並附以金龍盤身。

成龍茅台屬於醬香型酒，醬香型酒採用高温制曲，二次投料，堆積發酵的生產工藝，一般一年為一個生產週期。取酒後經過勾兑、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。

香型特點

酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。主要看色：酒花大、成串附着於杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久；聞香：微酸，醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味；品味(均勻細布與舌尖細品)：醬香突出、酒體醇厚、優雅、細膩、乾淨、悠長；飲(稍大口飲，注重風格體驗與感受)：山魂水魄、蕩氣迴腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長......

茅台成龍酒的地域環境

茅台成龍酒質量與其產地密切相關。茅台成龍酒產地茅台鎮風景秀麗，依山傍水；地理地貌獨特，地域海拔高度 420-550m ，地理位置在東經 105°，北緯 27° 附近，為河谷地帶；地層由沉積岩組成，屬下第三系，為紫紅色礫岩、細砂岩夾紅色含礫土巖。茅台地區年平均氣温 18.5℃ ，年平均相對濕度 78% ，年平均降雨量 1088mm 左右。由於茅台鎮地處河谷，風速小，十分有利於釀造茅台成龍酒微生物的棲息和繁殖。茅台鎮獨特的地理地貌、優良的水質、特殊的土壤及亞熱帶氣候是茅台成龍酒釀造的天然屏障，一定程度上也可説茅台是大自然賜予人類之傑作。

茅台成龍酒的主要生產原料：高粱

茅台成龍酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱主要產於貴州仁懷境內及相鄰川南地區，地理位置東經 105°-106° ，北緯 27°-28° 之間的低山地。該山地海拔高度為 700-1000 米，屬中亞熱帶濕潤季風氣候，土壤為紫色土、石灰土，黃壌，肥力中等，適宜此高粱的種植。本高粱與東北及其他地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達 88% 以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於茅台成龍酒工藝的多輪次翻烤，使茅台成龍酒每一輪的營養消耗有一合理範圍。茅台成龍酒用高粱皮厚，並富含 2%-2.5% 的單寧，通過工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等酒香味的前體物質，最後形成特殊的芳香化合物和多酚類物質等。

茅台成龍酒的釀造工藝

如果説茅台成龍酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那麼茅台成龍酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。與其他白酒工藝相比，在順應茅台當地環境、氣候、原料外，又有其獨特巧妙的工藝內涵。概括茅台成龍酒工藝的特點為三高三長，季節性生產，是茅台成龍酒工藝區別於中國其他名白酒工藝的地方，也是茅台成龍酒工藝的巧妙之作。三高是指茅台成龍酒生產工藝的高温制曲、高温堆積發酵、高温餾酒。53度茅台成成龍酒與51度、46度、39度的同類產品最大的不同是，醬香酒的濃度科學合理，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加上醬香酒的貯存時間長，遊離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利於健康是不言而喻的。

3月9日，茅台和成龍在北京舉行“茅台成龍酒”全球首發式，雙方共同打造的茅台成龍酒定位為中國高端醬香白酒. ^[1] 

據有關酒收藏專家介紹：茅台成龍酒的造價是非常昂貴的，具有很大的收藏意義。