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苯基丙醛

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苯基丙醛是一種化學物質，原子量是134.18。無色液體。溶於2倍體積70%乙醇及大多數油脂類，酸值<5.0。帶有焦甜青而有些似蘇合香膏香和風信子的甜鮮花香，也略有似兔耳草醛香氣，但帶暖甜辛香，桂香底藴，香氣強濃持久。
中文名
苯丙醛
外文名
3-Phenylpropionaldehyde
別    名
3-苯基丙醛; 氫化肉桂醛; 苯基丙醛;
化學式
C9H10O
分子量
134.17
CAS登錄號
104-53-0
EINECS登錄號
203-211-8
熔    點
-42 ℃
沸    點
224 ℃
密    度
1.01

目錄

  1. 1 基本信息
  2. 2 含量分析
  3. 3 毒性
  4. 4 使用限量
  5. 5 安全信息
  1. 6 上下游產品信息
  2. 7 產品用途
  3. 8 生產方法
  4. 9 編號系統
  5. 10 物性數據
  1. 11 毒理學數據
  2. 12 生態學數據
  3. 13 分子結構數據
  4. 14 計算化學數據
  5. 15 性質與穩定性
  1. 16 貯存方法
  2. 17 安全術語
  3. 18 風險術語

苯基丙醛基本信息

中文名稱
苯丙醛
英文名稱
3-Phenylpropionaldehyde
中文別名
3-苯基丙醛; 氫化肉桂醛; 苯基丙醛;
英文別名
Hydrocinnamic aldehyde; 3-Phenylpropan-1-al; 3-Phenylpropanal; Benzyl acetaldehyde; Dihydrocinnamic aldehyde; beta-Phenylpropionaldehyde; Hydrocinnamaldehyde; Hydrocinnamide; Phenylpropyl aldehyde;
CAS號
104-53-0
EINECS號
203-211-8
分子式
C9H10O
分子量
134.17
InChI
InChI=1/C9H10O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-3,5-6,8H,4,7H2
熔點
-42℃
密度
1.01
沸點
224-226℃
閃點
95℃
物化性質
無色液體。有像風信子的香氣。密度1.010-1.020。熔點47℃。沸點221-224℃（0.1兆帕，744毫米汞柱）。折射率1.520-1.532。溶於乙醇。
用途
廣泛用於配製各種花香型香精，特別是紫丁香、茉莉和玫瑰花香型香精
安全術語
S26:;
S37/39:;
風險術語
R36/37/38:;
危險品標誌
Xi:Irritant;
下游
鹽酸苯丙醇胺
[1]  相關類別: Aroma Chemicals;芳香化學品;Aromatics Compounds;醫藥中間體;Aromatics;合成香料;日用品;香料及香精;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;香精香料;通用試劑;醛;芳香醛
Mol文件: 104-53-0.mol [2] 

苯基丙醛含量分析

用移液管吸取試樣5ml，放入一100ml具刻度的細頸燒瓶中，加10%(W/W)焦亞硫酸鈉液70ml。在水浴上將內容物加熱至50～60℃，並強烈振搖燒瓶15min。靜置，當液層充分分離後，再加上述焦亞硫酸鈉液，使油層液麪到達瓶頸刻度處。所分出的油層不得超過0.5ml。 或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。 [2] 

苯基丙醛毒性

GRAS(FEMA)。 [2] 

苯基丙醛使用限量

FEMA(mg/kg)：軟飲料1.0；冷飲1.7；糖果5.0；焙烤食品5.5；布丁類4.3。 適度為限(FDA§172．515，2000)。 [2] 

苯基丙醛安全信息

危險品標誌 Xi
危險類別碼 36/38-36/37/38
安全説明 26-36-37/39
WGK Germany 2
RTECS號 MW4890000
F 10-23
海關編碼 29122900 [2] 

苯基丙醛上下游產品信息

下游產品 (2,2-二甲氧基-1-甲基乙基)苯
上游原料 1,1-二乙氧基乙烷-->反式肉桂醛 [2] 

苯基丙醛產品用途

少量用於風信子、香石竹、鈴蘭、紫丁香、兔耳草花、依蘭、玫瑰、茉莉、甜豆花、葵花、木樨草、新刈草等香型香精，有增甜和增強香氣的效能；
用於香薇、月桂、辛香、煙草香韻中；
作為食用香料用於杏仁、漿果、葡萄、櫻桃、桃子、梅子、桂皮等香精中。 [1] 

苯基丙醛生產方法

由肉桂醛經催化氫化而製得。 [1] 

苯基丙醛編號系統

CAS號：104-53-0
MDL號：MFCD00007021
EINECS號：203-211-8
RTECS號：MW4890000
BRN號：1071910
PubChem號：24864504 [3] 

苯基丙醛物性數據

性狀：無色液體，有像風信子的香氣。
密度（g/mL,25℃）：1.010～1.020
相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
熔點（ºC）：47
沸點（ºC,99.2kpa）：221~224
沸點（ºC, kPa）：未確定
折射率：1.520~1.532
閃點（ºC）：97
比旋光度（º）：未確定
自燃點或引燃温度（ºC）: 未確定
蒸氣壓（mmHg,ºC）：未確定
飽和蒸氣壓（kPa, ºC）：未確定
燃燒熱（KJ/mol）：未確定
臨界温度（ºC）：未確定
臨界壓力（KPa）：未確定
油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定
爆炸上限（%,V/V）：未確定
爆炸下限（%,V/V）：未確定
溶解性：溶於乙醇 [3] 

苯基丙醛毒理學數據

皮膚/眼睛刺激性：標準德來塞實驗：人類皮膚接觸，100%；
急性毒性：大鼠經口LD50：>5mg/kg；
小鼠靜脈注射LD50：56mg/kg；
兔子皮膚接觸LD50：>5mg/kg； [3] 

苯基丙醛生態學數據

通常對水沒有危害。 [3] 

苯基丙醛分子結構數據

摩爾折射率：40.62
摩爾體積（cm3/mol）：136.0
等張比容（90.2K）：332.5
表面張力（dyne/cm）：35.6
極化率：16.10 [3] 

苯基丙醛計算化學數據

疏水參數計算參考值（XlogP）:無
氫鍵供體數量:0
氫鍵受體數量:1
可旋轉化學鍵數量:3
互變異構體數量:2
拓撲分子極性表面積17.1
重原子數量:10
表面電荷:0
複雜度:92.9
同位素原子數量:0
確定原子立構中心數量:0
不確定原子立構中心數量:0
確定化學鍵立構中心數量:0
不確定化學鍵立構中心數量:0
共價鍵單元數量:1 [3] 

苯基丙醛性質與穩定性

避免與氧化物、鹼、空氣接觸。
存在於煙葉中。
天然存在於肉桂油等精油中。 [3] 

苯基丙醛貯存方法

儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封。應與氧化劑、強鹼、空氣分開存放，切忌混儲。採用防爆型照明、通風設施。禁止
使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
貯存温度4ºC [3] 

苯基丙醛安全術語

S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎與眼睛接觸後，請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。
S37/39 Wear suitable gloves and eye/face protection
戴適當的手套和護目鏡或面具。
S36 Wear suitable protective clothing.
穿戴適當的防護服。 [4] 

苯基丙醛風險術語

R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。
R36/38 Irritating to eyes and skin.
刺激眼睛和皮膚。 [4] 
參考資料