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苜蓿素
鎖定
- 中文學名
- 苜蓿素
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門
- 綱
- 雙子葉植物綱
- 科
- 豆科 Leguminosae
- 種
- 苜蓿素
苜蓿素營養分析
苜蓿中含有大量的鐵元素,因而可作為治療貧血的輔助食品;含維生素B,可治療惡性貧血;含維生素E較高,因而是提取的重要原料。此外,苜蓿還含具有止血作用的維生素K,民間常用來治療胃病或痔瘡出血,有些驗方用它來治胃或痔、腸出血;還含苜蓿酚等物質,有止咳平喘的作用,對支氣管炎有一定療效。同時,它也是僅次於裙帶菜的鹼性植物。我國古代唐朝就有食用苜蓿記載,古代阿拉伯人稱苜蓿是“所有食物之父”。
另外苜蓿素能抑制腸道收縮,增加血中甲狀腺素的含量,可防止腎上腺素的氧化抗癌作用。
苜蓿素適合人羣
一般人羣均可食用。
2. 尿路結石、大便溏薄者慎食。
苜蓿素作用
苜蓿素具有清熱利尿、舒筋活絡、疏利腸道、排石、補血止喘的功效。
還具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。
苜蓿素做法指導
苜蓿粥的製作材料
美味苜蓿
主料:粳米100克,苜蓿200克;調料:鹽2克,味精15克,豬油(煉製)10克
苜蓿粥的做法:
1. 嫩黃花苜蓿摘洗乾淨,切細;
5. 再改用小火煮至粥將成時,加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻;
6. 再略煮片刻,即可盛起食用
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