花奶

嘛嘛檔用來泡奶茶用的。

港人稱花奶，還有，花奶是一種專門做菜用的用料。

它是把鮮奶去除部分水分後的結果，比鮮奶稍濃。它的乳糖含量比一般鮮奶高，奶香味較濃，煮菜或者西點都會經常用到。

它和奶粉不一樣，所以不可替代。

食品：紫薯花奶西米露

做法：

1紫薯蒸熟

2蒸熟的紫薯切成方粒，準備西米、花奶（淡奶）

3;鍋里加水煮開後，加入西米煮，煮8分鐘後，關火燜5分鐘再打開

4：5分鐘後撈起西米過冷水，再撈起

5:鍋裏注入適量的水，加入適量的冰糖煮開

6再加入煮過的西米煮開

7加入紫薯粒煮開後再煮5分鐘

8加入花奶,攪拌均勻即可