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芋團
鎖定
- 中文名
- 芋團
- 主要原料
- 香芋
- 準備時間
- 10分鐘內
- 製作時間
- 10-20分鐘
芋團製作材料
主料：香芋500g
配料：粘米粉50g、冬菇適量、臘腸1根、鹽適量
芋團製作方法
一隻芋頭去皮洗淨
切成小塊再刨成絲
芋團(5張)
冬菇與臘腸分開切成細粒
熱鍋下油炒熟加入鹽調味
盛出冷卻後倒入刨成絲的芋頭中
加入少量的鹽，粘米粉一點一點地加入
攪拌成有點粘性，成團即可
分成25克小芋團
用水滴狀模具造型
在模具中壓實且壓平
把模具取走，成了水滴狀芋團
熱鍋下油慢火煎
煎至熟透，兩面色澤金黃
華麗麗的芋團點心至此就製作完成了
芋團注意事項
芋絲中不用加水，因為刨出來的芋團本身帶有濕性的
加入粘米粉要少量少量地加，不能加點太多，加多了咬下去只會吃粉蒸的感覺
煎時要常翻兩面，注意要用慢火耐心地煎至兩面金黃色
做此菜時，儘量帶一次性手套，以免做好後雙手癢
