臨高粉

臨高粉和韭菜餅一樣，在臨高的男女老少當中是最受歡迎的街頭小吃之一。臨高粉和海南粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上10多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。 ^[1] 

臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裏，讓你吃了一碗還想要。在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉每碗3-5元，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。