臨牀營養治療學

臨牀營養治療得以傳承和發展的基礎是臨牀營養教學和臨牀養理論與實踐的系統總結。我國自20世紀80年代在部分醫院校建立醫學營養專業以年，近20年時間，已培養出一定數量的臨牀營養本科、碩士和博士畢業生，目前，他們中的大多數人正活躍在臨牀營養治療第一線。但不可否認的是，我國臨牀營養治療的整體水平發達國家相比、與社會的實際需求相比，仍有相當大的差距。

本書內容包括基礎營養和臨牀治療二篇，共三十二章，我們鼓勵在使用本書的財時，參閲書後所附的參考文獻及有關的臨牀營養專著。

本書可供營養醫師、營養師、臨牀醫師、護師、藥劑師及社會區醫生參閲，可供高等醫藥院校醫療、護理和營養專業本科和專科教學、“專升本”教學和成人大專繼續教育用，也可作為研究生營養教學的參考教材。 ^[1] 

上篇 基礎營養

第一章 臨牀營養緒論

第二章 能量

第三章 蛋白質及氨基酸

第四章 脂類

第五章 碳水化合物

第六章 維生素

第七章 礦物質

第八章 膳食纖維

第九章 臨牀水與電解質平衡

第十章 胃腸道生理及營養素的消化和吸收

第十一章 膳食營養素參考攝入最及中國居民膳食指南

第十二章 各類健康羣體的營養需要

下篇 臨牀營養治療

第十三章 臨牀營養支持系統

第十四章 醫院基本膳食與治療膳食

第十五章 試驗與診斷膳食

第十六章 營養狀況評定

第十七章 胃腸道疾病的營養治療

第十八章 肝、膽、胰腺疾病的營養治療

第十九章 呼吸系統疾病的營養治療

第二十章 心血管疾病的營養治療

第二十一章 腎臟疾病的營養治療

第二十二章 內分泌系統疾病的營養治療

第二十三章 痛風症的營養治療

第二十四章 肥胖症的營養治療

第二十五章 遺傳疾病的營養治療

第二十六章 兒科疾病的營養與治療

第二十七章 腸外與腸內營養支持

第二十八章 腸內營養製劑

第二十九章 腸外與腸內營養輸液系統

第三十章 外科疾病的營養支持

第三十一章 創傷和感染病人的營養支持

第三十二章 燒傷病人的營養支持和治療

附錄

參考文獻