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臘鴨腿

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臘鴨腿是一道以鴨腿、泡菜鹽等為主要食材製作的美食。
中文名
臘鴨腿
主要原料
鴨腿
是否含防腐劑
否
調    料
糖，鹽，白酒
輔    料
泡菜
香    料
花椒

目錄

  1. 1 材料
  2. 2 做法

臘鴨腿材料

2200克鴨腿約10個，10克糖，55克泡菜鹽，10克白酒，12克花椒

臘鴨腿做法

1、鴨腿洗淨瀝乾。
2、泡菜鹽、花椒小火同炒，炒出香味，趁熱倒在鴨腿上，揉搓後入糖、白酒再揉揉。
3、鴨腿碼放整齊，上面最好放重物壓着，每天翻動一次，3-4天后，用棉線將鴨腿綁起，懸掛在陰涼通風處，晾乾就可以收了；之後切片，開吃~