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臘肉芋頭
鎖定
1、香芋削皮，切小丁；臘肉、臘腸沖洗一下切薄片；蝦米清洗乾淨；
2、粘米粉中加入1小勺的鹽，拌勻；
3、粘米粉加入全部清水，邊倒水邊攪拌成無顆粒的粉漿；
4、鍋里加入足夠多的水，煮開；放進方盤，大火蒸10分鐘，轉中火蒸20分鐘即可·
- 中文名
- 臘肉芋頭
- 香 芋
- 500克
- 粘米粉
- 300克
- 臘 腸
- 2條
臘肉芋頭材料
清水400克，鹽適量
臘肉芋頭做法
2、粘米粉中加入1小勺的鹽，拌勻；
3、粘米粉加入全部清水，邊倒水邊攪拌成無顆粒的粉漿；
4、熱油鍋，放進臘肉爆炒一會；
5、放進蝦米翻炒均勻；
6、放進臘腸翻炒均勻；
7、放進芋頭丁，煸炒；
8、感覺粘鍋時，就灑點水進鍋；
9、方形盤塗一層薄薄的沙拉油（如果不塗油也可以鋪上油紙或油布）；
11、邊炒邊灑水2~3次，材料已煸炒至半熟；
13、把攪拌均勻的粉漿倒進塗了油的方盤中；
14、用鏟子把材料弄平；
15、鍋里加入足夠多的水，煮開；放進方盤，大火蒸10分鐘，轉中火蒸20分鐘即可；
16、出鍋後，徹底放涼，用牙籤或小刀圍着盤子邊劃一圈，即可輕鬆脱模；
17、要吃的時候，取出，切塊；
18、平底鍋塗一層薄油，燒熱，放進芋頭糕，煎至金黃；
19、翻面，同樣煎至金黃即可；
20、香煎芋頭糕，配搭着一碗粥，加點水果，就是一頓很不錯的早餐。
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