腐皮鮮蝦卷

營養價值：富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼、蝦青素等成分，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 ^[1] 

蝦仁：與魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中點的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，此外，蝦仁還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A成分。

腐皮：豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高。

形狀：長條形

規格：44-46g/條（每公斤約22條）

產地：廣西北海

採用高質腐皮，鎖住鮮蝦魚蔬菜的鮮美，先進的油炸工藝讓其獨具風味。

杏鮑菇萵筍炒腐皮鮮蝦卷

主料：杏鮑菇130g，腐皮鮮蝦卷6條，萵筍70g

配料：油適量，鹽適量，乾紅椒適量，豆豉適量，生薑適量

1、將杏鮑菇、腐皮鮮蝦卷、萵筍切片，乾紅椒用剪刀剪成小段；

2、熱油鍋，放入乾紅椒、薑片、豆豉熗鍋；

3、先放入萵筍煸炒，加杏鮑菇，放少許食鹽，將萵筍與杏鮑菇斷生；

4、放入切片的腐皮肉卷，翻炒均勻即可出鍋享用。