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涪陵紅心蘿蔔
鎖定
涪陵紅心蘿蔔,又名胭脂蘿蔔,是重慶市涪陵區三大特產之一,曾為貢品。主產涪陵,鄰近縣市多有栽培,四川、貴州也有生產。紅心蘿蔔抽苔晚,不易糠心;耐寒、較耐熱、耐儲運、不耐澇,抗病力較強。其蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、B2含量比白蘿蔔高。肉質根近葫蘆形、少數圓柱形,組織緻密,約有辣味,質脆嫩。心皮全紅,含花青素多,易溶於水,適宜加工。以其為原料製作的泡菜、醬醃菜及宴席雕花、工藝菜,色澤豔麗、清香爽口。可提取天然食用紅色素,安全無毒,其提取技術已試驗成功,並獲專利。
蘿蔔紅色素是一種天然食用色素, 安全、無毒、資源豐富, 而且具有一定營養和藥理作用, 是國家添加 劑標準委員會允許使用的天然色素之一。蘿蔔紅屬花 青素類色素, 主要着色物質是天竺葵素的葡萄糖苷衍 生物。與同系列色素相比, 它具有兩個顯著特點: 一是 分子上具有穩定的雙酰基結構, 決定其化學穩定性較 好, 試驗也證明蘿蔔紅色素具有較好的貯藏穩定性, 耐熱性優於同系列其他色素, 光穩定性優於合成色素 胭脂紅; 二是蘿蔔紅色素呈現紅色的範圍較寬, 在pH 值為1~6 時均呈鮮紅色, 因此它的應用範圍更廣。此
涪陵紅心蘿蔔涪陵紅心蘿蔔
品種全稱:涪陵紅心蘿蔔
主題關鍵詞: 根菜類蘿蔔蔬菜
品種簡介
①品種來源。重慶涪陵特產蔬菜品種。
涪陵紅心蘿蔔(5張)
涪陵紅心蘿蔔選地
涪陵紅心蘿蔔適應性較廣,沙土、壤土、粘土、田土都可種植。尤以土質疏鬆肥沃的沙壤土為好。在含鐵量高的土壤上種植蘿蔔的顏色會更好。實行輪作,前作最好是瓜、豆類,其次是洋芋、玉米。也可與小麥、胡豆等小春作物以及與葱、蒜、芥菜、甘藍、白菜等蔬菜作物間套作。
涪陵紅心蘿蔔播種
涪陵紅心蘿蔔(25張)
涪陵紅心蘿蔔苗期管理
防蟲抗旱保全苗,播種時全田撤施敵敵畏毒谷或用殺蟲雙400~500倍液噴霧,防治螻蛄、蟋蟀等地下害蟲。出苗後用800倍敵敵畏或馬拉松噴霧,防治黃條跳甲和蚜蟲。若遇天早應堅持澆糞水抗旱,確保全苗。要早間苗,適時定苗,在真葉2~3片時間苗。紅心蘿蔔在1~3片葉時品種間葉形區別不明顯,5~6片葉時紅心蘿蔔已開始“破肚”,這時定苗既不影響根的生長,又可識別品種,拔除雜苗、弱苗、病蟲苗,選留具有品種葉形,色澤鮮綠,葉片舒展,葉柄及肉質根均為紫紅色的純、壯苗。有缺苗應及時補栽,栽時應保持根直立不彎,先把根直放靠窩的一邊,然後從側面用土壓緊或帶土移栽。
涪陵紅心蘿蔔追肥
以人、畜糞為主,增施磷鉀肥,切忌施用高濃度的新鮮人、畜糞。追肥一般2~3次,第一次在“破肚”期(約5~6片真葉),定苗後畝施人、畜糞2000公斤左右,尿素4~5公斤。第二次在“大破頭”期(肉質根在大拇指粗),中耕除草後畝施人、畜糞2500~3000公斤,磷酸二氫鉀5~7.5公斤。第三次在肉質根“露肩”始期,畝施人、畜糞2000~2500公斤。
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涪陵紅心蘿蔔病蟲害防治
涪陵紅心蘿蔔(12張)
涪陵紅心蘿蔔採收
10月至翌年2月分批收穫上市,每畝產量1000~1500公斤。
涪陵紅心蘿蔔適宜地區
- 參考資料
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- 1. 涪陵特產——紅心蘿蔔 .中國知網[引用日期2017-01-24]
- 2. 涪陵紅心蘿蔔優質高產栽培技術 .中國知網[引用日期2017-01-24]
- 3. 涪陵紅心蘿蔔高產栽培新技術 .中國知網[引用日期2017-01-24]