胡椒酮

piperitone

【學名】4-異丙基-l-甲基-1-環己烯-3-酮、對孟-1-烯-3-酮

【性狀】無色液體。有d-、l-、dl三種旋光異構體，在化妝品中用得較多的是d-體。分子量152.24。密度0.93g/cm3。沸點233℃。閃點96℃。幾乎不溶於水。溶於油和醇。具有類似樟腦和薄荷的香氣。

【生產方法】主要採用還原法。以5-甲基-2異丙基苯甲醚為原料，在液氨和金屬鈉存在下，進行催化還原反應而得。也可從日本薄荷油或闊葉桉油中經精餾提取而得。

【用途】酮類合成香料。主要用作室內芳香劑。也可用作薄荷醇、百里香酚等的合成原料。