肥鄉圓葱

外在特徵：“肥鄉圓葱”葱頭呈厚扁圓形，橫徑一般8～9釐米，縱徑6～7釐米，單球重一般250克～300克，最大單球重可達400克以上。外表皮深紫紅色，有鮮亮光澤。內部肉質白色，鱗片厚實，質地脆嫩，口感微甜，辣味較濃，適宜鮮食。

內在品質：“肥鄉圓葱”富含蛋白質、糖、鉀、鈣、硒、粗纖維等營養物質，經檢測，蛋白質>0.42克/100克， 總糖>6.46克/100克， 鉀>93.7毫克/100克，鈣>15.4毫克/100克，硒>4.8微克/100克，粗纖維<0.4克/100克。 ^[2] 

肥鄉區屬暖温帶半濕潤大陸性季風氣候區，四季分明，雨熱同季，光照充足，季風突出，年平均有效積温4448.5℃，年平均氣温13.5℃，全年無霜期172～214天，平均190天，年日照時數2688.4小時，年平均降水量526.2毫米。≥0℃積温4959.6℃，≥5℃積温4850.8℃，≥10℃積温4448.5℃，≥15℃積温3985.7℃。4月下旬至6月上旬，適宜圓葱鱗莖膨大的白天氣温、達到18℃～27℃的天數一般為30天，日照時數處於10～14小時的天數在35天以上，高温長日照同期的天數較多，非常有利於圓葱奪取高產。肥鄉區屬於民有渠灌區，境內有兩條大型灌水系統：中部有民有二乾渠，境內長22公里；東部有東風三乾渠，境內長12公里，是肥鄉區地上灌溉的骨幹渠道。境內排水系統：東部東風渠和西部團結渠為排水骨幹的排水系統，境內長度47公里，排水支渠12條，長96公里，分支39條，長10.9公里。地下水礦化度都不大於1克/升。具有較好的灌溉條件，能夠充分滿足圓葱在發芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期對水分要求較多的需求。肥鄉區土壤以輕壤、中壤為主，肥沃疏鬆，通透性好，有機質含量15克/千克以上，全氮含量為0.99克/千克，鹼解氮含量為90毫克/千克，有效磷達24.28毫克/千克，速效鉀147.71毫克/千克，土壤有效硫達51.24毫克/千克，土壤有效鋅0.52毫克/千克，土壤有效鐵4.98毫克/千克，有效錳含量6.15毫克/千克，土壤有效銅含量1.25毫克/千克，土壤有效硼為0.68毫克/千克，耕層土壤pH值為8.1，特別適宜圓葱栽培。據河北省農業地質調查結果，在河北平原發現了3468平方公里富硒土壤，肥鄉區正處在富硒帶的東南緣，土壤硒含量大於0.4毫克/千克。 ^[2] 

用肥鄉圓葱加工的“邑貢醬”歷史可追溯到四百年前的明代。萬曆皇帝食用後胃口大開，揮筆寫下“邑貢醬坊”四個大字。

清代，乾隆皇帝依然把肥鄉的邑貢醬做為皇宮的美味佳餚。

圓葱本身特有的保健作用，又耐儲，可週年供應，適宜規模化種植。肥鄉圓葱大規模栽培是在20世紀90年代後期，肥鄉區先後被授予“河北省圓葱之鄉‘和”中國圓葱之鄉“稱號。 ^[2] 

截至2014年，肥鄉圓葱保護面積為51.5萬畝。常年種植面積為6萬畝，年產量27萬噸。 ^[2] 

2015年2月10日，原中華人民共和國農業部批准對“肥鄉圓葱”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[1] 

肥鄉區所轄大西韓鄉、辛安鎮鎮、天台山鎮、肥鄉鎮、毛演堡鄉、舊店鄉、屯莊營鄉、元固鄉共8個鄉鎮210個行政村。地理座標為東經114°39′08″～114°52′13″，北緯36°29′51″～36°38′51″。 ^[1] 

質量控制技術規範編號：AGI2015-01-1593。 ^[1] 

為確保上市產品質量安全，對肥鄉圓葱生產企業簽訂質量保證承諾書，主要內容包括①保證按照GB/Z26589-2011洋葱生產技術規範進行生產，嚴格執行GB/T 8321 農藥合理使用準則；②保證圓葱上市前開展質量安全檢測工作，經測驗酶抑制率小於50%的產品准予上市出售，禁止不合格農產品流入市場。 ^[2] 

1、產地要求：地勢平坦，土層深厚，土地肥沃，質地適中的輕壤、中壤土為宜。

2、品種選擇：選擇“紫星”系列紫皮圓葱優良品種進行種植。

3、生產控制：3.1、育苗場地選擇：應選擇地勢平坦、土壤肥沃，保水保肥力強，3年內未種過葱蒜類作物的耕地，按10千克/平方米施入優質腐熟松碎的有機肥，嚴禁在畦表土層裏施入工業肥料，然後土地翻鬆整平後，做成寬1～1.2米，長度不超過10米左右的平畦，備播。3.2、育苗牀土消毒：每667平方米用90%敵百蟲0.1～0.15千克加水少量，拌細土15～20千克，在畦面撒施（防地下害蟲）。3.3、播種期：9月上旬為適宜播期，播期不能隨意提前，否則，會導致先期抽薹和雙頭增多。3.4、種子處理：先用清水浸泡5分鐘，再放50℃熱水中浸泡20分鐘，期間要不停攪拌，後撈出在30℃水中浸泡3～5小時催芽。3.5、播種量：一般每種植667平方米圓葱需備種500克，育苗畦每10平方米播種子50克。3.6、播種方法：以濕播法最好，能夠保證圓葱種子出苗快、出苗齊。方法是在育苗畦內澆足底水，待水全部滲完後，將種子均勻地撒播在畦面上，然後覆厚1釐米的細土。3.7、三水齊苗：播種後第4～5天必須澆第二水，第8～9天畦面露芽時必須澆第三水，10天齊苗。3.8、苗期管理：每隔7～10天澆一次小水，拔一次小草。苗稠的地方間苗，苗距3～4釐米。有螻蛄為害時，澆水時灌適量辛硫磷防治。秋季育苗地塊注意防治灰黴病、霜黴病，儘量杜絕病害的再次侵染。苗生長30天后，可追施少量尿素及噴灑0.1～0.2%磷酸二氫鉀溶液。3.9、種植整地施肥：選不重茬的地塊，每667平方米施用優質腐熟有機肥4000～5000千克、尿素5～10千克、過磷酸鈣50～70千克、硫酸鉀5～8千克或使用氮磷鉀含量為15-15-15、16-16-16、14-16-15的硫酸鉀複合肥50千克。施肥後深翻20釐米，地塊要耙細、平整。3.10、做畦澆水：按地塊狀況和澆水方便與否確定畦的走向，一般做成寬2米，長15～20米的大畦。做畦要寬窄一致，整齊劃一，符合標準，有利於覆膜、打孔和定植。做好畦後，整平畦面，就可以澆水了。澆水時間依據覆膜的時間而定。隔天覆膜一般不超過15小時，當天以上午澆水，下午覆膜為宜，這樣利於薄膜和地面緊密結合。3.11、噴灑除草劑：待畦內水全部滲完後，土壤濕潤時噴藥。不可先噴藥後澆水，田間亦不可積水時噴藥。選用適合圓葱使用的除草劑類型，33%除草通每畝用量100毫升。也可選用除草劑地膜防除雜草。噴灑除草劑時，速度要均勻一致，不能重複噴灑。3.12、覆膜：由於地濕，一定要採用覆膜機覆膜。濕覆地膜的好處是：緊貼地面，覆的牢，膜不易破，風也不易吹開吹破。膜的兩邊必須壓牢，壓不牢的，人工輔助壓牢。覆膜栽培早春可提高地温，促進根系早發且保水，使圓葱豐產豐收。如果特殊年份定植時苗子太小，先定植苗，隨後連苗一起覆蓋。春季返青時再將苗子挑露出地膜。3.13、選苗分級定植：最佳定植時間為10月下旬～11月上旬。淘汰假莖基部粗度小於0.5釐米的弱苗和大於1.2釐米以及無生長點和矮化的苗，然後按大、中、小分級分畦定植。定植前僅留鬚根1.0～1.5釐米，其餘全部剪去。定植時預先在膜上打孔，株、行距均為15釐米，孔深3釐米，直徑1.5釐米。定植時將苗子直接插到孔內，用手指按實，封嚴孔口。

4、定植後管理：4.1、緩苗期：秋季定植的圓葱苗，除定植後澆1～2水促進緩苗外，應控制澆水，進行中耕鬆土，促進幼苗健壯，增強抗寒性。土壤結凍時澆凍水，以利護根防寒。4.2、莖葉生長期：由越冬返青至鱗莖開始膨大為莖葉生長期。秋季定植的圓葱苗，翌春返青後應及時澆返青水，隨水追施腐熟人、畜、禽糞尿，每667平方米追施1500千克，或複合肥10千克，其後要適當控制澆水，並及時中耕，控水蹲苗15天左右。4.3、鱗莖膨大期：當圓葱葉呈現深綠色，葉肉增厚，葉面蠟質增多時，結束蹲苗，即進入鱗莖膨大期。此期是圓葱水肥需求高峯期，氣温逐漸升高，澆水次數要隨之增多，一般每7～8天澆一次水，直到葱頭收穫前7～8天停水。本期追肥兩次，第一次在鱗莖開始膨大時，每667平方米追施尿素15千克，磷酸二氫鉀10千克。第二次在鱗莖膨大盛期，每667平方米追施尿素10千克。

5、病蟲害防治：圓葱病害主要有灰黴病、霜黴病等，蟲害主要有葱薊馬、葱地種蠅等。5.1、圓葱灰黴病防治：在發病初期可噴灑：①50%滅黴靈可濕性粉劑600倍液；②76%灰黴特可濕性粉劑500倍液；③48%灰黴剋星可濕性粉劑500倍液；④50%多菌靈可濕性粉劑500倍液。每7～10天1次，連續防治2～4次。5.2、圓葱霜黴病防治：在發病初期噴灑：①75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液；②殺毒礬可濕性粉劑500倍液；③58%雷多米爾?錳鋅可濕性粉劑500倍液；④50%撲海因可濕性粉劑1500倍液。間隔7～10天1次，連續防治3～4次。5.3、圓葱薊馬防治：①用50%樂果乳油1000倍液噴霧防治；②用50%辛硫磷乳油1000倍液噴霧防治；③用10%呲蟲啉1500倍液噴霧防治；④用1.8%阿維菌素乳油3000倍液噴霧防治。5.4、圓葱種蠅防治：①發生種蠅幼蟲（地蛆）的葱田可用50%辛硫磷800倍液灌根。②成蟲羽化盛期，用2.5%溴氰菊酯3000倍液噴霧防治。

6、收穫及後續管理：假莖變軟、植株倒伏後，為圓葱正常收穫期。覆膜圓葱一般在5月20日後就可以開始收穫，收穫期可持續15～20d。收穫要在晴天進行。圓葱採收後，要在田間晾曬2～3d，曬時延位蓋住葱頭（用第二排圓葱葉蓋住第一排的葱頭，用第三排圓葱葉蓋住第二排的葱頭以此類推），但不可暴曬。葉子曬至7～8成干時，編辮或裝筐貯藏。 ^[2] 

1、凡在保護區域內生產，並符合肥鄉圓葱特徵特性的圓葱產品，均可使用“肥鄉圓葱”標誌。

2、肥鄉圓葱地理標誌受國家法律保護，任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。

3、農產品生產經營者，在產品或包裝上使用肥鄉圓葱農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌 。

4、使用本地理標誌的生產經營者，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。

5、鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。 ^[2]