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肉丁辣醬
鎖定
肉丁辣椒醬是現在食用性非常廣泛的，四川人是非常喜歡食用辣椒醬的，分為油制和水制兩種。油制它是用芝麻油和辣椒製成，鮮紅，浮着一層芝麻油，容易保管。水制是用水和辣椒製成，鮮紅，不易保管。但是味道都是非常鮮美辛辣的，喜歡偏辣的人就是非常好的選擇。
- 中文名
- 肉丁辣醬
- 外文名
- Pork sauce
- 主要食材
- 肉丁
- 輔 料
- 腰果，蒜，青紅椒
- 調 料
- 辣椒醬，磨豉醬，紫金辣醬，蠔油
肉丁辣醬第一步
煮開水把腰果拖水。
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肉丁辣醬第二步
把拖水後的腰果放進熱油鍋裏炸脆。
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肉丁辣醬第三步
把炸脆的腰果放在吸油紙裏吸乾多餘的油份。
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肉丁辣醬第四步
把肉丁煎金黃。
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肉丁辣醬第五步
肉丁煎香後加入蒜茸。
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肉丁辣醬第六步
蒜茸爆香後把醬料倒進，
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肉丁辣醬第七步
快速把肉丁跟醬料兜勻。
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肉丁辣醬第八步
把青紅椒放下一同爆炒 ，
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肉丁辣醬最後一步
炒香後加入芡汁：水。喼汁。糖。兜勻
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肉丁辣醬熱量
肉丁辣椒醬的熱量(以100克可食部分計)是269大卡(1125千焦)，單位熱量適中。
肉丁辣醬營養價值
1、解熱鎮痛：發汗而降低體温，緩解肌肉疼痛，具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌變：辣椒裏面含有辣椒素，終止細胞組織的癌變，降低癌症細胞的發生率。
肉丁辣醬食用效果
可以幫助身體健脾胃、祛風濕、開胃消食、驅寒祛濕、防治感冒、抵抗癌症等都是有非常好的效果。
肉丁辣醬食用禁忌
1、患病在服用維生素k、止血藥時都是不能食用辣椒，
2、辣椒不能跟胡蘿蔔、動物肝臟同時食用的。
