耿鎮胡蘿蔔

耿鎮胡蘿蔔肉質根長20～25釐米，上部橫徑約4.5釐米，根形近似圓柱形，表面光滑，個大、色鮮、皮薄、芯細，肉紅如血，芯黃如菊，味甜酥脆。 ^[1] 

耿鎮胡蘿蔔富含糖、蛋白質、維生素，其中總糖為5.20～7.20%，β胡蘿蔔素為48.6～68.6毫克/千克，維生素c含量為7.75～9.755毫克/100克。 ^[1] 

耿鎮胡蘿蔔藥用價值高，生吃能清熱解燥，熟食可潤肺止咳。 ^[1] 

耿鎮胡蘿蔔生產區域屬暖温帶半濕潤大陸性季風氣候。最高氣温41.4℃ ，最低温度-20.8℃ ，年平均氣温13.2℃。無霜期212天，年均日照2247.3小時，年降水540毫米左右，光熱資源和地下水資源豐富，水質清潔，適宜種植胡蘿蔔。

耿鎮胡蘿蔔生產區域為典型的沙灘地，砂土土層深厚，土質疏鬆，是優質胡蘿蔔生產的天然基地。 ^[1] 

西漢時期，張騫出使西域，經絲綢之路帶回葡萄、石榴、胡蘿蔔等農副產品，在長安城周邊廣為種植。由於耿鎮沿渭河沿岸，土壤疏鬆，適宜種植胡蘿蔔，形成了耿鎮胡蘿蔔之悠久歷史。

清光緒二十六年（1900年）間，八國聯軍攻陷北京，慈禧太后攜光緒皇帝避難途經渭東橋至西安，陝西地方官史進貢耿鎮胡蘿蔔御用，旅途勞頓的慈禧食後讚不絕口，連連嘆奇：“勝似小人蔘，美味在人間”。 ^[1] 

21世紀以來，耿鎮以萬畝無公害胡蘿蔔標準生產基地為引領，反季節胡蘿蔔示範基地為市場拓展，實施龍頭企業帶動戰略，增加農業生產的附加值，延伸農業產業鏈條。

“十一五”期間，耿鎮胡蘿蔔種植面積不斷擴大，形成了以虎家、周家為主的萬畝無公害胡蘿蔔標準化生產基地。 ^[3] 

“十一五”期間，耿鎮發展胡蘿蔔達10000餘畝。 ^[3] 

2012年，耿鎮胡蘿蔔總生產面積1.3萬畝，年產量90000噸左右。 ^[1] 

2012年12月7日，原中華人民共和國農業部正式批准對“耿鎮胡蘿蔔”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

耿鎮胡蘿蔔農產品地理標誌地域保護範圍為耿鎮鎮虎家、耿鎮、周家、耿北和張卜鄉韓家、南郭共六個村， 57個村民小組。地理座標為東經109°05'～109°17'，北緯34°40'～34°45'。 ^[1] 

耿鎮胡蘿蔔主栽品種為七寸參（西亞長），該品種豐產性好，萌芽率高，一般生長期120天，生長健壯，耐寒性強，畝產有6000～8000千克左右的增產潛力。當地老百姓一直沿襲精耕細作，明水落籽，此外還有用拌麩子防蛐蟲、配方施肥、深井水灌溉等特定生產技術。

①明水落籽：先製作寬度為1.2米、間距12釐米的10齒專用齒耙，耙地開小溝，溝深2釐米左右，然後幹籽均勻撒播，株距15釐米，再平溝覆土約1.5釐米厚，接着灌水，這樣可以使得幹籽和土壤結合緊密，提高出芽率。

②施肥：耿鎮胡蘿蔔採取施腐熟有機肥為主，複合肥為輔的施肥原則，重點推廣配方施肥。

③病蟲害防治：耿鎮胡蘿蔔開展預測預報，對重大的病蟲害由合作社組織進行統防統治，苗期蟲害主要採取加急粉拌麩子撒施進行防治，以保證耿鎮胡蘿蔔質量達到無公害食品標準。具體操作是先用60～70℃的温水將90%晶體敵百蟲溶解成30倍液，取藥液1千克，均勻噴灑在30～50千克炒香的麥麩或餅粉上，拌時要充分加水，一般為餌料重的1～1.5倍，拌勻後在田地均勻撒施，每畝3～5千克。

④灌溉：耿鎮胡蘿蔔灌溉用水全部為深井水澆灌，水質清潔、無污染。

分批採收，輕採輕放，不損壞胡蘿蔔外形。杜絕未成熟、腐爛產品上市。採摘前對胡蘿蔔農藥殘留及糖度進行抽樣檢驗，並按胡蘿蔔商品外觀進行分級包裝，需暫存時宜選擇陰涼、乾燥、通風的地方。

耿鎮胡蘿蔔生產全過程要建立田間生產記錄檔案，全面記載並依法保存2年，以備查閲。 ^[1] 

耿鎮胡蘿蔔執行《無公害食品 根莖類蔬菜》（NY 5082-2005 ）標準，包裝、標識須符合農業部《農產品包裝和標識管理辦法》，進入市場遵照《農產品質量安全法》的有關規定。 ^[1] 

（1）耿鎮胡蘿蔔的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。

（2）經審核符合標誌使用條件的，耿鎮胡蘿蔔農產品地理標誌登記證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。

（3）耿鎮胡蘿蔔農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或者農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。

（4）耿鎮胡蘿蔔農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。

（5）耿鎮胡蘿蔔農產品地理標誌使用檔案需保存五年，產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，任何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。 ^[1]