美味夜行俠

啤酒、燒烤、小龍蝦，路邊攤+深夜美食是城市活力的標配，也是城市的靈魂所在。“地攤經濟”概念在2020年“兩會”期間被重提。李克強總理在考察時強調，地攤經濟、小店經濟是就業崗位的重要來源，是人間的煙火，和“高大上”一樣，是中國的生機。被鬆綁的“地攤經濟”一夜復甦，“擺地攤”成全網熱詞，《美味夜行俠》在這一大背景下應運而生。 ^[3] 

兩位常駐嘉賓作為餐車合夥人，先後在三個各具特色的以夜生活著稱的城市，通過移動餐車的方式體驗不一樣的美食經營。在這個過程中，城市的活力就在身邊活躍，城市的靈魂就隨着食客的到來而呈現。 ^[1] 

節目針對喜歡夜生活的年輕活力受眾，把經營流動餐車的時間配置在夜晚，用夜宵撫慰城市夜行人。節目同時選取三個飲食習慣、核心食材、食客口味區別較大的城市進行流動經營，通過隱藏式拍攝和“蒙面”設計，真實展現藝人的經營過程，帶給藝人和觀眾沉浸式體驗。 ^[3] 

深夜美食的花樣繁多，介紹的食物能從赤道跨越到南美洲，但鮮有能與人的故事聯繫在一起。《美味夜行俠》的特色之處就在於，通過讓明星經營餐車，成為夜市的一部分，深入城市夜生活。《美味夜行俠》就這樣一路帶領觀眾探索美食，也探索人們的故事 ^[1]  。當明星嘉賓推着流動餐車穿梭在城市小巷的夜色中，所遇到的人、遇到的事，都記錄着城市最平凡的生活。所謂四方時事，不過一碗人間煙火。一輛餐車闖蕩江湖，四方餐桌講述人間故事：夜晚的城市、夜晚的人羣、夜晚的温情 ^[3]  。

此外，其他的美食經營類真人秀節目基本都是固定經營地點、不固定經營時間，而《美味夜行俠》反其道而行之，把營業時間定夜間，營業地點卻是流動的餐車。這樣藝人在經營過程中更市井化、更接地氣，“公路電影”般的體驗也能展現出更多或有趣或感人的凡人故事。 ^[3] 

注：以上為部分創作人員名單，全部名單請查看每期節目片尾字幕。參考資料： ^[5] 

參考資料： ^[1] 

參考資料： ^{[6-8]  [10-13]} 

參考資料： ^[4] 

繁忙的都市生活讓一切變得很快，但快的背後讓人忽略了很多環節。那些需要親自動手、和過程對話、和生活交手的過程通通不見了。一份美食，出現在眼前時只需要按下外賣軟件的支付鍵。體會不到選擇食材的興奮，感受不到做飯過程帶來的喜悦。本該是一場多感官的對話，而今變成了填飽肚子的獨角戲。《美味夜行俠》就是把這些日常中對生活的鈍感，一點點重新打磨，還原出本色，讓大眾能體會出食材原味和生活至味。一個城市從高處看霓虹一片，從地面看是人間煙火。節目挖掘了城市燈火下的人間至味，體會“燈火不熄，美味不止”的生活本味。 ^[16]  （中華網娛樂評）