羅定蝦堆

米漿+生葱+河蝦。

用粘米粉或水磨米漿加葱花攪拌成糊狀，然後放到蝦堆勺中定型，滾油中炸熟（以前是加放蝦米，故而得名叫蝦堆）。新鮮出爐最好味，可以用生菜包住，連菜一起食，別有一番風味。

羅定市太平、羅鏡、分界鎮的街道隨處可見，那香味街頭香到街尾，以前冬天才有，現在一年四季都有。