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總鋪師
（2013年陳玉勳導演台灣本土電影）
鎖定
- 中文名
- 總鋪師
- 外文名
- Zone Pro Site
- 其他譯名
- 總鋪師：移動大廚(新加坡)
- 類 型
- 喜劇
- 出品公司
- 影一製作所股份有限公司；威像電影有限公司
- 製片地區
- 中國台灣
- 拍攝地點
- 中國台灣
- 導 演
- 陳玉勳
- 編 劇
- 陳玉勳
- 製片人
- 李烈
- 主 演
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楊佑寧
夏于喬
林美秀 - 片 長
- 145 分鐘
- 上映時間
- 2013-8-16（台）10-17（新加坡）
- 票 房
- 全台票房在10月13日已突破三億
- 對白語言
- 普通話 / 台語
- 主要獎項
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入圍第50屆金馬最佳原創電影音樂
入圍第50屆金馬最佳原創電影歌曲
總鋪師劇情簡介
電影劇照(34張)
隨着時代變動，辦桌文化勢微，人鬼神凋零。蒼蠅師想將家傳手藝交給獨生女詹小婉，誰知小婉只想當明星，美美出現在螢光幕前。
總鋪師演職員表
總鋪師演員表
總鋪師職員表
| 製作人 | 李烈 |
| 監製 | 李烈、葉如芬、黃江豐 |
| 導演 | 陳玉勳 |
| 副導演（助理） | 戴宇雯、周心宇 |
| 編劇 | 陳玉勳 |
| 攝影 | 朱鎮偉 |
| 配樂 | 馬念先、王希文 |
| 剪輯 | 張家維 |
| 選角導演 | 錢曉麗 |
| 美術設計 | 鄭嘉政、塗碩豐 |
| 造型設計 | 許力文 |
| 燈光 | 陳怡伶 |
| 錄音 | 高偉晏 |
| 劇務 | 高洧睫 |
| 場記 | 張鈺蘋 |
| 發行 | 華納兄弟 |
總鋪師角色介紹
林美秀飾演的膨風嫂，是傳奇總鋪師“蒼蠅師”之妻，小婉的繼母。為人幽默風趣，卻沒有好手藝，由於與老公的徒弟阿財師比辦桌卻不幸落敗而跑路，為了想替“蒼蠅師”出一口氣，就寄望於她的女兒小婉。曾誤會小婉在台北拍攝色情片。 | 
膨風嫂
|
夏于喬飾演的詹曉婉，是傳奇總鋪師‧蒼蠅師之女，綽號“蘸醬油”。雖貴為名總鋪師的女兒而且料理天份很高，卻對料理沒有興趣，怕魚。身材長相皆優的她，崇尚時尚，到了台北想當模特進入演藝圈，試鏡數百次卻苦無機會，因替男友作保負債而回到老家台南。貿然接下了新婚老夫婦的辦桌席生意不但認識了阿海，後來還去參加辦桌比賽。 | 
詹曉婉
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楊佑寧飾演的葉如海，是傳奇總鋪師“鬼頭師”的徒弟，桃園客家人，外號“北方16把刀料理醫生”以拯救難吃料理為己任，雲遊四方，説話帶有極具特色的腔調。從小被母親拋棄，也坐過牢，後來尋找媽媽的味道而坐火車到台南，也因緣際會認識了小婉，辦桌比賽當天做出了一道番茄炒蛋來懷念他的母親。 | 
葉如海
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南部傳奇總鋪師（柯一正飾演），師承“虎鼻師”，曾與“鬼頭師”比賽辦桌並取勝，一心期盼愛女小婉繼承家業。 | 
蒼蠅師
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北部傳奇總鋪師（吳念真飾演），傳説只要吃過他的料理，就會明白做人的滋味。最神秘的總鋪師，找他不一定找得到，有錢也不一定吃得到他做的料理，一切都得靠緣分。 | 
憨人師
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中部傳奇總鋪師（喜翔飾演），赫赫有名的大流氓。家傳廚藝一流，因身上刺著鬼頭刺青，所以大家都叫他鬼頭師。由於一次鬥毆進去監獄後，就再也沒有人知道他的去向。 | 
鬼頭師
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總鋪師音樂原聲
曲名 | 歌手 | 作詞 | 作曲 | 版權制作提供 | 備註 |
三八阿花吹喇叭 | 發記影像設計 | 主題曲 | |||
金罵沒ㄤ | 發記影像設計 | 插曲 |
總鋪師幕後花絮
1、夏于喬自認‘師承阿基師’，而阿基師知道她要做菜也很緊張，但夏于喬卻笑説他的感覺應該就像小孩長大後要出去了。
2、林美秀在片中外號為“澎風嫂”，被逼着跳起沒節奏的搞笑舞步。
3、陳玉勳當時和吳念真一通電話後者就一口答應出演了該片；柯一正導演甚至連劇本都還沒看到就馬上説沒問題！都是“義氣相挺”。
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總鋪師獲獎記錄
| 台灣電影金馬獎 |
總鋪師電影製作
創作背景
古早味的菜繁複難做，很多年輕的總鋪師已經不願意去傳承。眼看這些東西快失傳了，陳玉勳及他的團隊決定做這一部電影，要把這個辦桌文化沿續下去。辦桌文化代表的不是隻是吃，還有台灣人的互助精神。以前總鋪師辦完這一攤宴席之後不領酬勞，頂多就是主人看今天的豬剩下這一塊肉，切給總鋪師帶走，繼續去下一個村莊辦桌。這種生活型態，完全仰賴人與人之間的互助，因為你幫助我，我感謝你，因為我感謝你，所以我要想辦法回饋東西給你。這部電影要傳達的是這樣一個温暖的人際情感。為此，陳玉勳導為本片苦寫劇本近半年，前後改了幾十次，全片落腳美食文化最出名的台南拍攝，將道地傳統辦桌文化結合喜劇元素，以及小人物的奮鬥精神，期望拍出好吃好看又好笑的台式喜劇。
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總鋪師播出信息
播出時間 | 播出平台 |
|---|---|
台灣緯來電影台 |
總鋪師影片評價
導演在詹小婉挑戰不可能任務的過程中，塑造出一個一個性格鮮明立體，極具深度的角色，穿插其中，笑鬧之餘，又將深刻的人情注入角色的靈魂中，常在幾句台詞間，惹得觀眾鼻酸，且頗具省思。省思那些現代人在“速食文化”中已經遺忘的“食的真諦”，不只是“好吃”，而是“好心”─“心若歡喜，菜就好吃！”不僅是“色、香、味”俱全，而是再加上“心”，整部作品，可以説是導演精心炒出的一桌饗宴，讓人看完後帶著一種精神飽滿的感覺走出戲院。
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但是劇本相對來説就比較失色，在相當程度上模仿了香港的食神，特別是評審的部份，這是非常可惜的，不但沒有畫龍點睛的功能，反而還讓食神的陰影滲透到本劇中，而且被早期的台灣電影飲食男女比下去了。
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- 參考資料
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- 1. 台北票房："總鋪師"四連冠 "那五年"首周居亞 ．Mtime時光網．2013-9-17[引用日期2014-04-26]
- 2. "總鋪師"全台票房破3億 大熱本土喜劇欲開拍前傳 ．Mtime時光網．2013-10-15[引用日期2014-04-26]
- 3. 總鋪師劇情 ．Mtime時光網[引用日期2014-04-26]
- 4. 演職員表 ．時光網[引用日期2014-05-05]
- 5. 總鋪師相關 ．msn娛樂[引用日期2014-05-02]
- 6. 總鋪師-幕後揭秘 ．Mtime時光網[引用日期2014-05-01]
- 7. 金馬獎公佈入圍名單 《一代宗師》11項提名領跑 ．騰訊娛樂．2013-10-02[引用日期2014-04-26]
- 8. 從《囧男孩》到《總鋪師》李烈談製片經驗與台灣電影產業 ．放映週報．2013-01-11[引用日期2014-05-01]
- 9. 影評：從電影《總鋪師》看台灣的飲食文化 ．新浪新聞．2013-08-19[引用日期2014-04-26]
- 10. 總鋪師影片短評 ．開眼電影網[引用日期2014-04-27]
- 11. 緯來電影台節目表 ．緯來電視網[引用日期2023-03-06]
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