辦桌

在閩南泉州、漳州、廈門、龍巖和台灣文化中，“辦桌”即是“辦一桌菜宴客”的意思，是台灣和閩南傳統的宴客方式。“辦桌”的特色豐盛大方，通常為一桌至少十二道菜色，內容包括涼菜、熱菜、湯品、甜點，飯後主人還會殷勤地招呼打包帶剩餘的菜餚，讓沒有到場的人分享餘餚，凸顯十足的宴客誠意，也充滿濃濃的人情味。在台灣中南部和閩南地區，家裏有結婚做壽等紅白喜事，台灣人很少去飯店宴客，而是通常會在家門口“辦桌”。受到閩台文化的影響，香港新界、沙田也流行，在香港叫做“到會”。