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綠豆冰沙
鎖定
- 中文名
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綠豆冰沙
- 分 類
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小吃
- 口 味
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甜
- 主要食材
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綠豆
綠豆冰沙基本信息
綠豆冰沙以紙杯盛裝販賣的台灣冰品,興起在1980年代高雄
木瓜牛奶店至今,原料是綠豆泥、冰沙,普及於台灣各地。
綠豆冰沙製作方法
主料:綠豆
過程:1、將綠豆洗淨,用涼開水泡2小時,將泡好的綠豆連湯一起倒入鍋中,加適量涼水煮20分鐘,將
綠豆湯倒出,將綠豆和餘下的湯汁用電飯煲煲7分鐘備用;
2、坐鍋點火倒入油,油燒熱後將綠豆倒入,不斷推炒,加入冰糖,炒制過程中再加少許油,炒至湯汁完全收幹,豆香濃郁,色澤明亮即可;
特點:清涼爽口,香甜解暑。