絲膠蛋白

約佔蠶絲總重量的20%～30%。當蠶營繭時，絲膠起着黏合作用，使兩根單絲包覆於一體構成繭絲。含大量側鏈帶親水基團的氨基酸如絲氨酸、天冬氨酸等，易溶於水中。蠶絲中的雜質主要存於絲膠中。